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第二屆銀髮友善食品發表記者會 2017年銀髮友善食品出爐 通路業者聯手推廣

(中央社訊息服務20171012 15:41:00)行政院農業委員會今天下午舉行「2017年銀髮友善食品」獲選產品頒獎及發表記者會,並頒發通路業者感謝狀、舉辦產官研合作推廣啟動儀式。由該會翁章梁副主任委員親臨頒獎,以表彰農產食品業者協助銀髮食品產業發展,擴大農產食材應用,為長者增添飲食幸福感之努力。

持續舉辨銀髮友善食品評選與推廣活動
有鑑於台灣即將進入高齡社會,為擴大台灣在地農產食材應用並增進長者飲食幸福感,農委會委託食品工業發展研究所(簡稱食品所),針對目前已於通路流通販售之銀髮友善食品,持續辦理評選與推廣活動。同時,藉由建置銀髮友善食品產業平台,邀集相關領域專家及產業鏈廠家相互交流,以推動高齡食品產業創新發展。本(106)年度銀髮友善食品評選活動於4月間啟動,經由嚴謹的初審與複審作業,最後評選出16項銀髮友善食品,後續將與大潤發、全家便利商店、樂齡網共同進行推廣活動。

評選過程嚴謹 評選出16項銀髮友善食品
食品所邀請20餘位營養、食品、通路、安養照護、咀嚼吞嚥等領域專家組成評選委員會,在初審階段針對各參賽產品之生產品管、營養健康、質地特色、包裝份量及備餐便利性等面向深入檢視。在複審階段,進一步針對產品的銀髮友善性及亮點特色進行審查及品評。本年度獲選的16項產品皆使用優質台灣在地特色農產食材,輔以加工加值轉化產品型態,在營養、風味/口感、機能訴求及使用便利性等方面,對銀髮長者飲食極具友善性。食品所後續將協助獲選產品參與各項推廣活動,包括與連鎖零售通路、網路平台等業者合作媒合與推廣,讓各界更重視高齡長者友善飲食。

聚焦銀髮友善 專家另提6項產品研發方向
農委會鼓勵業者多多使用在地新鮮、優質、富含營養與機能成分的農產,開發銀髮友善餐食。另本次評選專家總結目前國內銀髮食品發展現況及審視參選產品,提出以下建議做為開發銀髮友善食品之參考:(1)以營養密度高的農產食材為原料,盡量減少額外添加機能素材;(2)富含纖維餐食產品宜以含膳食纖維食材為優先,若需額外添加則需慎選膳食纖維種類及份量;(3)質地輔助食品之設計以食材質地均一為要,避免質地差異影響咀嚼吞嚥安全;(4)長者營養熱量攝取普遍不足,產品不宜過分強調低糖、低油、低熱量訴求;(5)產品定位/宣稱宜與營養標示/成分契合;(6)產品包裝及外觀宜考量長者使用操作便利性(如易讀、易開等)。

農食產業鏈共推共好 加速銀髮食品產業發展
農委會指出,隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫,未來將研擬逐步擴大銀髮友善食品評選審查規則、產品屬性與種類,並鼓勵新產品研發,以促進銀髮友善食品多元化發展,並積極與各大通路共同行銷推廣。本年度已有大潤發、全家、樂齡網等通路,加入銀髮友善食品推動行列,將透過門市或網路平台專區上架銷售,並結合試吃體驗等活動共同推廣。此外,食品所亦將協助發展食品質地規格行業標準與質地改良技術、推動產業聯盟與社群平台,促進從農產到餐桌的產業鏈合作。歡迎各界攜手共好,共創銀髮友善新世紀。

訊息來源:行政院農業委員會
  

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