又是一本歐洲旅行導覽書，但《在歐洲．逛市集》別具風格，不帶你看博物館、古蹟景點和百貨公司，而是看歐洲的傳統市集，由於各地傳統市場各有特色，逛過傳統市場，更能深入了解歐洲在地的生活與常民文化，靠這一本書，遊客將可以很容易的在歐洲各地進行深度旅遊。
作者韓良憶是出身美食家庭的作家，曾赴國外讀書，喜歡旅行，走過許多國家，嫁給荷蘭人，在歐洲生活已經多年，喜歡美食的她與丈夫侯約柏（Job Honig）相偕逛過歐洲無數的傳統露天市集，這本書介紹兩人最喜歡的13個特色歐洲市集，標準無他，就是一逛就讓兩人想要下廚燒菜。
這13個歐洲傳統市集分散在英國倫敦、法國巴黎、北義大利威尼斯、荷蘭阿姆斯特丹與鹿特丹，攤販擺設都很漂亮，市集賣有蔬果與肉、乳酪、古董，更有歐洲人喜歡的各式各樣香草，地中海國家義大利市集賣的蔬果具多樣性，有些農夫市集週末假日才有，會賣有機蔬菜，也有跳蚤市場賣二手貨，細心尋覓，會找到很多好東西，如好傢俱、特色設計品等。
書中還附有許多照片與美食食譜，照片主要是侯約伯所拍攝，例如荷蘭市集有季節限定的現煮淡菜攤，你到餐館是每人一大鍋送到你眼前，傳統市集裡就只好站著吃，但也物美價廉。讀者也可逛完市集做好菜，學作者在當地租個小公寓，在廚房裡大顯身手，在疲勞的旅途中犒賞自己一番。
文章節錄
帕多瓦的市集Mercati a Padova──氣質藏在細節裡
倘若威尼斯里亞托市集是教我戀戀不捨的舊愛，那麼帕多瓦的市集便是令我驚豔的新歡了。
十一、二年前，暫時告別職場，到義大利自助旅行、訪友一個月，期間曾隻身造訪威尼斯以西三十多公里的古城帕多瓦，當時主要目的是參觀教堂和濕壁畫，其他景點多半匆匆一瞥，未及細看，卻也對這個城市留下了好印象。
不知道是不是因為帕多瓦擁有古老的大學，是「學者之城」的緣故，還是由於此地富庶已久，人民生活相對安逸的關係，抑或是這兩種原因加在一起使然，我覺得在古城優雅的風貌底下，蘊藏著雍容的氣度，有種說不上來是什麼的氣質。
就連在市集中，旅人也看得見、感受得到這城市的文化底蘊，它們藏在買賣方微笑的面容和從容不迫且有禮的舉止中，藏在那按照攤販各自的美感，依色澤、形體一一排列在攤架上的蔬果中。原來氣質都藏在細節裡。
帕多瓦市區有兩個市集，離市中心較遠的那個，只有週六開市。坐落在老城市中心的大市集，則除了週日外，每天上午都營業，我們喜歡的就是這個。
市集的攤位擺在「菜市」（Piazza delle Erbe）和「果市」（Piazza dei Frutti）這兩個相鄰的老廣場上，從地名便可看出，這兒自古以來便是市集所在。如今菜市上依舊以賣菜為主，擺滿了蔬果攤和雜糧攤，糧攤上有各式各樣的白米和糙米，提醒了我這個外地人，威內托地區產米，而威內托人愛吃米飯。果市廣場上，有一半攤位賣水果、蔬菜，另一半賣日常生活用品和衣物。如果想買肉、買魚，還是乳酪、香腸、麵包或葡萄酒，得到隔開兩個廣場的Palazzo della Regione（區政廳），這些農產在這幢古色古香的石造拱廊式建築中都找得到。
肉舖尤其精采，相對於威尼斯的市集以魚鮮取勝，無肉不歡的食肉族到帕多瓦似乎更有口福。拱廊內有好幾家肉店，平台式冷藏櫃裡生鮮肉品一字排開，打理得乾乾淨淨、漂漂亮亮，上方倒吊著整隻連頭帶爪的拔毛雞，還有大隻大隻的火腿。我們到市集時，已將近十一點，肉店生意不很忙，但也不致冷清，每家都維持著每隔一會兒便有顧客上門的頻率，有的肉販索性走出舖外，手插在褲袋裡，和老主顧聊起天來了。顧客看起來都是本地的常客，像我們這樣要麼拿著相機，要不拎著客家花布袋，一副無所事事模樣的遊客，不是沒有，只有小貓兩三隻，比起威尼斯，那真是少到不行。
我看到那象牙白脂、肉色粉紅的豬里肌排，還有油花均勻的牛肉，以及小巧可愛的羊排，都蠢蠢欲動，意欲染指，但是理智仍戰勝感情，看的時候多，買的時候少，誰教租居的公寓在前後加起來總要一個多小時的路程以外，這還沒算等車候船的時間呢。
不過，香腸總可以買吧。整條整條的買，就算不擱冰箱，只要掛在通風處，以歐洲的氣候也可以保存數週。單單sopressa（一種威內托特產、類似salami的粗香腸）就好幾種，不知有何差別，我立在肉品攤前拿不定主意，笑容可掬的大娘看看我，指著她頭上的一種，說：「要不要試試這種？帕多瓦本地產的。」
哦，本地貨色，那當然得嚐一嚐，立刻請大娘秤上一條，超過半公斤重。順便再買一百公克風乾火腿，當零嘴吃。
買完肉，有點嘴饞，拱廊內側有不少家小酒館，論杯賣酒，也有簡單的panini三明治；外側靠露天市集部分，也有幾家。我們隨意挑了面朝「菜市」的小店，這一家櫥窗裡陳列的酥皮點心看來很好吃的樣子，我們各要了杯白酒，繫著白圍裙、打著領帶的服務人員，指了指牆上的酒單，問我們要哪一款。我一下子沒了主張，先替自己要了Pinot Grigio，另一杯請他推薦本地特產。因為有點餓了，一人再點了一份酥皮派。
結果不但酒好，鹹派香酥，店家還送來兩盤小點心，一盤是小塊的香蒜麵包，另一則是烤過的小三明治。原來只要點酒，就附送下酒小菜，這作法並不罕見，讓我驚異的是小點心的水準，尤其是那只有四分之一吐司大小的小三明治，夾著火腿、甜椒和半融化的莫扎雷拉乳酪，微鹹帶甘，就是一個香。這家不知怎的取了法文店名、叫Le Petit Sablon的小店，雖然連座位都沒有，卻是我們帕多瓦市集之行的另一個驚喜。
酒足飯半飽，轉到菜市蹓躂，這裡的蔬果樣式和威尼斯差不多，因時令之故，菊苣類特別多，還有一種青蔬引起我的注意，它長得有點像芥藍。插牌上寫著，這菜叫做Cime de Rapa，從菜名中的rapa來看，跟油菜（rape）應有關聯。油菜和芥藍同為蕓苔屬蔬菜，本就是表親。大概是我打量得太久了，有位老先生來到我身邊，指著這一大落菜，說：「Cime de Rapa，義大利特產，好吃喔。」
「啊，si（是的），cime de rapa，很好看，怎麼吃呢？」我回以土法煉鋼自修而來的破義文。
「加橄欖油，加鹽，加一點辣椒，配豬肉，很好吃。」
「那好，謝謝，我買半公斤好了。」
老先生聞言，又說一次「義大利特產，好吃喔」，隨即向我點個頭，道聲「祝妳胃口大開」，雙手背在身後，慢慢踱開。原來是我誤會了，老先生不是老闆，並無意推銷，而只是熱心，看這外國女人一臉好奇，又一副饞嘴的德性，這才過來指點一二。
帕多瓦的市集不但有美味的食物，有典雅堂皇的硬體建築，還有人情味，看來我又找到了一個五星級市集啦。
