北政國中教師生物科老師李曼韻以熱情與創意執教超過三十年，因學校位在山邊，她以這個特色選擇「生態教育」為學校本位課程的方向，也把自己定位成與大自然對話的「引言人」，引領學生從發現問題到觀察，再和大自然對話。李曼韻的「生態課」是學生每週最期待的一堂課，可以走出教室，在校園裡挖出平時忽略的寶藏。上了課後同學才知道：原來遇到虎頭蜂不必打一一九，看到蛇不必打死，賞花熱潮背後有值得深思的課題，可以從多吃青菜開始著手做環保。本書是生物課的補充教材及課外讀物，也期待成為一個啟動因子，打開人與自然的藩籬。
文章節錄
《生物課好好玩：48堂生態課╳12篇生物先修班，一年四季輕鬆學生物的超強課表！》
草莓的種子為什麼長在臉上？
想要了解種子，要先了解一朵花美麗芳香、色彩鮮豔的花朵，其實不只好看而已，它還身負繁衍下一代的重責大任。花是由葉子演變來，稱為花葉，著生於花托上，花托位於花梗頂端，負責支持花朵生長的結構。
外圍的花葉，稱為花被，包括最外層的花萼與次外層的花冠。花萼主要功用為保護花苞發育及支援開花過程，每一片稱為一個萼片，所有萼片統稱花萼。花萼內層，每一片稱為一個花瓣，所有花瓣，統稱花冠，主要功能為保護花蕊，並吸引昆蟲協助傳粉。為了引起昆蟲注目，通常花冠是顏色最鮮豔的部位。
但有時候也是有例外的。例如九重葛最鮮豔的部分其實是苞片，而不是花瓣。苞片長在花萼以下，是顏色形狀較特殊的葉片，也可協助植物吸引昆蟲來傳粉。
花蕊還分雌雄？
李老師還要告訴大家一件事：花冠內的花蕊又分雄蕊、雌蕊，很令人吃驚吧！在花的授粉過程中，需要雄蕊和雌蕊攜手合作，雄蕊負責產生花粉，花粉傳遞到雌蕊的柱頭上，新生命的歷程才能展開。
花粉粒在柱頭上，會萌發花粉管，經過花柱再伸入子房內的胚珠。花粉管中有兩個精子，一個與胚珠中的卵結合，形成受精卵，另一個與兩個極核結合，故稱雙重受精。
一朵花若具有雌蕊、雄蕊、花瓣、萼片這四種構造，就稱為完全花，如桃花、梅花。若缺少四者中之任何一項，就稱為不完全花，如絲瓜的花。
接著進入發育階段，受精卵發育成為種子裡的胚，胚珠發育成熟即是種子。子房也在這個過程中，漸漸變大成為果實。
果實主要的功能為保護並協助傳播種子。一般的果實包含果皮及種子，果皮由子房壁發育而來，種子則由子房內的胚珠發育形成。
從開花結果解開草莓之謎
大家發現了嗎？像桃花和梅花這樣，擁有多數雄蕊，但只具有一個雌蕊的花，似乎一朵花都只能結出一個果實。例如櫻桃、芭樂、西瓜、南瓜……都是如此。
但是，也有許多花是擁有不只一個雌蕊的，例如草莓、蛇莓、覆盆莓、釋迦。既然一個子房就能發育為一個果實，那麼，這些擁有許多雌蕊的花，就有許多子房，因此，它們就能結出許多個果實嗎？
是的，完全正確！換句話說，一朵草莓的花可以結出許多果實，一朵覆盆莓的花也可以結出許多果實。
咦？那我們平常吃的草莓，難道就是果實嗎？還是背後另有真相呢？
還記得前面提到過花托這個名詞嗎？我們吃的一顆顆多汁鮮紅的草莓，其實是由花托發育而來的。一朵草莓的花有許多雌蕊，每一個子房都結成一個小果實，這些小果實聚集在同一個花托上，這種特殊的果實型態稱為聚合果。
蛇莓、覆盆莓、懸鉤子、釋迦，它們都是聚合果。這就是為什麼草莓的種子會長在臉上了！它臉上一顆顆的就是小果實，種子就在果實裡面呢！
那麼，一個果實裡可以有幾個種子？
一個果實裡究竟可以有幾個種子？答案是「不一定」。一個西瓜、南瓜的果實裡有許多種子。如果是荔枝、龍眼、芒果，很明顯地，一個果實裡就只有一個種子。
換個方式思考看看，既然「所有的果實都發育自子房，種子則來自於子房內部的胚珠」，那麼，下次只要發現一個果實裡有很多種子，就可以推斷原來的子房裡有很多個胚珠。一個果實裡如果只有一個種子，那麼原來的的子房裡就只有一個胚珠會發育成熟。如果想深入了解雌蕊內部構造，只能透過顯微鏡來觀察，但我們可以用果實內的種子數量如此逆推回去。
下次吃水果時，不妨仔細觀察一下種子，也可以順便種個種子盆栽。
