藍精靈阿伯是個每天為患有失智症的母親下廚準備三餐的65歲阿伯，也是韓國知名部落客。在醫生診斷出媽媽「最多再活一年」後，拒絕將母親送進療養院，生平第一次圍起圍裙，走進廚房，開始了「為母親準備三餐」的生活。他參考料理部落格的食譜，9年多的時間裡，端上餐桌的料理種類已多達500餘種。詳細地記下食譜，藍精靈阿伯想以這樣的方式，記錄與母親的每一個瞬間。近年來，因為每天跟媽媽一起吃飯，才感受到了媽媽的愛，也製造些許回憶。
文章節錄
《只想為你多做一餐：65歲阿伯與92歲磨人媽，笑與淚的照護日誌》
稱呼她磨人媽的原因
昨天早上有事，所以一早便忙著為磨人媽準備早餐。大醬湯裡加一顆生蛋黃，用牛奶做的奶油濃湯取代白米飯。磨人媽三年前換成假牙以後，連米粒嚼起來都十分吃力，所以最近端上餐桌的主食多為粥或濃湯。
最常準備的是「米粉奶油濃湯」，這要比煮白米飯更下功夫、更用心。為了製作濃湯，要先洗好米，浸泡三個小時以上後，用篩網過濾去水，再放入研缽磨碎。把磨好的米粉和塊狀奶油放入鍋中，加入水和一湯勺用牛肉、香菇、火腿以及各種蔬菜熬成的高湯，以中火燉煮。此時加入的高湯每天都會不一樣，因為每天加入的食材都不同，最後再加入牛奶，轉至小火燉煮，為了避免燒焦鍋底，需要輕輕地不停攪拌。
從早上開始站在瓦斯爐前大汗淋漓後，早餐才得以完成。做好後一看，只不過是一碗濃湯而已，但整個過程卻相當忙碌。要做出一道料理，很多情況還不都是一樣。幼兒的斷奶食物也要把蔬菜和肉剁得像攪拌後一樣碎，然後再煮成粥，或者濃湯那樣黏稠的狀態。
「我想晚點再吃。」
搞什麼，磨人媽竟然把早餐往後延遲了，剛煮好的濃湯要趁熱才好吃，我喃喃自語著。因為要出門辦事，所以自己像吃牛飼料一樣簡單地吃了口拌飯，我知道等下磨人媽會要吃飯，所以把飯桌放在那裡，拜託護理師後，便出門了。
講實話，當初在醫院得知母親最多只能活一年時，我暗下決心將人生裡的一年全身心地投入給母親，所以才自告奮勇地當上炊事兵。我不想再像父親離開時那樣留下任何遺憾，以為自己可以堅持下來，才做出這樣的選擇。
但是，怎麼會變成這樣！不知不覺中已經過去九年。問題不僅是時間，而是母親逐漸惡化的病情。整天關在家裡已經很痛苦，再加上母親突然出現的異常症狀，讓我感到更加辛苦、透不過氣。特別讓人吃不消的是睡眠時間的不穩定，每天晚上母親都會發出像是故障電唱機一樣「吱吱吱」的怪叫聲，簡直讓人抓狂。
深夜醒來，她用抓癢的木棒一邊敲打著垃圾桶或塑料瓶，一邊大喊大叫：「我餓了」「給我糖吃」。每當遇到這種情況，我都怕吵到公寓的居民，所以不管是凌晨一點還是三點都要起來給她做飯。更過分的是，平日裡不管給她準備多麼有營養、好吃的飯菜，當其他人來看她時，她都會說：「那傢伙不給我飯吃」，好幾次真是氣得我搥胸頓足。不僅如此，現在她還穿著衣服直接上廁所，而且毫不顧及地亂脫衣服，雖說我是兒子，但也很為難。一天不知道要轉多少次洗衣機，搞得我壓力已經快要超過極限。
二〇一三年開始，這樣的突發症狀越來越嚴重了。發出怪叫聲、不讓人睡覺的母親，我開始稱呼她磨人媽。事實上，一天要洗上好幾次髒掉的內衣，面對深夜發出怪異叫聲的母親，我實在沒辦法和顏悅色地對她講話。好聽的話也只能說上一兩次，再加上自己一直抱怨痛苦，所以不知不覺地就從嘴裡冒出：「天啊，真折磨人啊」，即便如此，也不能表達得過於赤裸，所以我就用「折磨人」的「磨人」加上「媽」組合成「磨人媽」，這樣叫了起來。
進入第七年的時候，每天都無法睡覺，壓力指數暴漲，再這樣下去，我不是先瘋掉，就是先病倒。我想逃走，也想把磨人媽送進療養院。我找到國民健康保險公團說明情況，二〇一四年二月二十八日收到「老人長期療養認證書」，這是可以將母親送進療養院的等級判定。一切處理完，我這才安下心來，感覺就像是四面楚歌時，樹梢上掉下一根救命繩索。
但奇怪的是，當我為了送走磨人媽，而申請到「老人長期療養認證書」以後，那期間的辛苦和想要逃走的心全然消失不見了，反倒心疼起磨人媽。要把失去清醒的頭腦，只剩下本能的母親送往別處，身為人子，我又陷入混亂。反覆思考過後，我決定還是不把磨人媽送進療養院，平日裡每天會請療養護理師到家裡幫忙照顧磨人媽，這樣我就有三、四個小時的時間可以外出，也好透透氣。
「老人家已經出現四次腹瀉了，該怎麼辦才好呢？」
昨天得到護理師的幫助才出門，但突然收到簡訊。看到簡訊，我只好把事情推後馬上趕回家。母親的狀態、衣服亂成一團。我急忙跑到藥店買藥，但最後還是送進了綜合醫院的急救室。疲累的時候，我心裡苦叫著：「真想到此為止啊！」可是等到非常時刻的時候，跑醫院、藥店，心裡焦急地想不起任何的雜念。到底哪邊才是自己的真心，我也搞不清楚。
回到家，給磨人媽洗了上衣、褲子和內衣。長度到膝蓋上方的「老人內褲」變成了黃色，所以要先放進蒸筒裡煮沸，然後再用洗衣粉和小蘇打洗乾淨，烘乾又要很長的時間。處理完磨人媽的大型事故後，好不容易可以坐下來。天上閃爍著星星，我的精神彷彿坐了趟極速的雲霄飛車，四肢無力，連話都講不出來。
比平日更加忙碌地過去以後，這才鬆口氣，我到陽台一邊抽菸，一邊想著解決的方案。事故的原因是早餐中的奶油濃湯，護理師沒有把加了奶油和牛奶的濃湯加熱，而是直接拿給母親吃，所以才會發生這種事情。我心想，以後就算是要出門辦事，也要等母親吃完飯再出門。
今天早上與平時一樣，早上七點十七分準備好早餐。以每日檢驗的標準完成了整個過程，專門去掉奶油濃湯裡的奶油，進行了料理。我擔心會發生昨天那樣的事情，所以用牛奶取代奶油，採用新的料理方法，短時間內也不會使用生雞蛋，而是選擇把雞蛋加入濃湯煮熟的方法。
幸好味道符合磨人媽的口味，她吃得乾乾淨淨。昨天加入蘋果醃製的水泡菜也一起端上餐桌，磨人媽一口濃湯，一口水泡菜，吃得津津有味。
「吃好了！『天上的主啊，我吃好了兒子為我做的濃湯。請讓這傢伙的脾氣好點吧，以主之名祈禱，阿門。』」
母親雖然忘東忘西，但吃完飯後一定會做感恩祈禱，這點還真是神奇。這讓人覺得長時間養成的習慣還真是可怕。接著，她放下湯匙，馬上剝開牛奶糖放進嘴裡慢慢吃了起來。
是啊，必須比嬰兒更加細心地對待磨人媽。我再次反省自己，看著她如同小孩子一般純真的樣子，我無力地露出了微笑。
