有些旅遊書只描述一些風景，列出幾家推薦的餐廳，看完即可丟，《旅人的食材曆》卻帶領大家跟隨古人智慧定下的二十四個節氣去旅遊，了解每個節氣台灣各地當令食材。作者很用心，很多人不知道的食材如小琉球芒果，介紹得很中肯，顯見收集齊全，深度足；插圖也畫得很好，整本書編排得乾乾淨淨，賞心悅目。
作者洪震宇原是記者，現為自由作家，刻畫在地生活是他的專長。台灣是個環海的島嶼，所以他在這本書中對漁獲食材的書寫最多，文字非常生動，是描寫飲食的文章很少看到的。例如烏魚子是有些人家過年吃的珍品，看到書中鮮活的敘述，一定會勾起許多人美好的回憶。
另外作者敘述了台東成功「旗魚之鄉」現在幾乎看不到的「鏢旗魚」，令人印象深刻。旗魚凶悍，漁人勇敢，在大海中為衣食搏鬥，棋逢對手，彼此尊敬，各自為生存而戰，即便耗盡生命也要維護尊嚴，旗魚甚至至死胸鰭還怒張。這種用生命交換生命的故事可以啟示我們，人生沒有一分鐘是容易的。
新年立春時節則不要忘了品嚐滋味甜脆甘美的宜蘭三星蔥。從漢人「七草羹」到唐人俗稱「春盤」的「五辛盤」，人們在立春吃蔥、芹、韭、筍、蒜等具辛辣味的切絲生菜，象徵迎春與保健養生，後來演變成以餅皮包裹五辛成為「春餅」，再變成大家熟悉的潤餅與春捲，立春飲食文化源遠流長，包含諸多前人的智慧。聖誕節快到，春節也不遠了，這本老少咸宜的好書很適合作為送朋友的禮物。
文章節錄
七月
小暑．國曆七月七日或八日｜大暑．國曆七月廿三日或廿四日
花生．絲瓜．小管．南瓜
暑氣如潮的七月，我到美濃一遊。
當晚與朋友到小吃店吃飯，我們吃了粄條、豬腳、冬瓜封，最後老闆端上一盤花生豆腐，我嚐了一口，冰冰涼涼的綿綿口感，不僅消除暑氣，竟發現那股濃郁滋味好熟悉啊，記憶突然湧上心頭，我想起十多年前的往事。
那時我在屏東服預官役，曾北上找尋一個逾假未歸的逃兵，後來被我順利找到，我們在深夜搭遊覽車回屏東，在台中中清休息站下車休息，他利用我跟他母親講電話，稍一不留神，轉身拔腿就跑。我摔下電話，在黑夜中一路狂奔，但始終差他一大段距離，最後看到他在交流道攔下計程車後迅速消失無蹤。
我沮喪地回到部隊，被長官罵到臭頭，家長甚至責怪我，要部隊負責，這個打擊讓我對人性失去信心。一個跟我蠻談得來的新兵剛收假，帶了家鄉特產、用花生跟米做的花生豆腐為我打氣。我好奇吃了一口，很有彈性，不像一般豆腐軟塌易碎，淡淡花生香還帶點奶香，口感細緻扎實有彈性，很像奶酪，他還建議我淋上醬油膏試試看，鹹鹹甜甜反而讓滋味更奇特。
意外的美食，以及新兵的熱忱，我當下的低落心情突然得到釋懷。
大地母親的滋味
故事過了十多年，此刻的我更好奇花生豆腐的美好滋味怎麼來的？客家人米食文化原本就很獨特，像粄條、米苔目，或是發粿，但是將花生與米結合的傳統客家花生豆腐更特別，除了吃原味，淋上醬油膏、撒蔥薑蒜末，或加上用蒜頭爆香的蝦米、菜脯與碎肉，甚至當成甜點，都各有好滋味。
隔天清早，我騎腳踏車到菜市場閒逛，好幾攤都在賣花生豆腐，其中一個中年太太笑容可掬，我上前閒聊，她大方告訴我這是自家種的當令花生，將花生泡水與米磨成米漿，加入地瓜粉、糖與鹽之後，再倒入滾燙熱水。調勻後，將濃稠的乳白米漿舀到鐵盤裡，蓋上鐵蓋用大火蒸熟，再用電風扇吹涼約三、四個小時，就可以切塊食用。
食材簡單，手續簡單但耗時，卻更凸顯花生的樸實味道，「那是我媽媽傳承的味道。」她說。
鍾鐵民在〈祈福〉這篇小說，描寫母親大熱天在花生田摘花生，兒子陪她一起工作，母親額際鼻尖都是晶瑩汗珠，卻沒喊熱，只是親切詢問兒子學校狀況，鎮撫他的浮動心情。兒子好奇問：「媽，你不熱嗎？」母親愕然片刻，微笑地看看天，隨即擦擦汗，像告訴他祕密似地說：「怎麼不熱啊，你這憨古。」母親似乎把曬在兒身上的光和熱承擔起來，還當作是莫大快樂。
也許我懷念的，就是像花生這種帶著盛夏熱情的大地母親味道吧。
小暑花生正逢時
七月節氣是小暑與大暑，農諺說：「小暑過，一日熱三分。」說明小暑之後，天氣一天比一天熱，到大暑達到極致。農諺也說：「小暑大暑，有米也懶煮。」這種大熱天，讓人發懶到連三餐都懶得動手。我在美濃的清晨卻看到農家勤勞地在院子曬花生，遠山的山影，似乎將農人的腰壓得更低。
一年兩作，春秋播種，夏冬收成，耐旱耐熱耐雨的花生，此刻也是盛產節令。花生是早期台灣跟常民生活最密切的作物之一，詩人吳晟在〈意象〉這首詩提到：「在濁水溪畔廣大溪埔地／我的足跡仍仔細刻寫的田土上／水稻、蕃薯、花生或玉米／奮力蔓延根鬚，伸展枝葉／那就是我最直接最鮮活的詩作意象」。
花生埋在土裡，沒有豔果張揚，卻安分守己，誠誠懇懇，早在明清時代的台灣移民社會，就扮演重要的生活功能。例如環境惡劣的澎湖人以花生為主要作物，用來榨油，油渣可以肥田，花生藤蔓可以當柴火，枝葉能餵養牛羊。
康熙晚年、大約是十八世紀初，花生油也繼芝麻油之後成為民生用油，花生油俗稱「火油」，是燃燈油料，乾隆之後花生油搖身一變，成為台灣重要出口貿易產品，後來花生油才從燃料轉變成食用油。
花生也是平民重要的零食。《本草綱目》說，落花生炒熟辛香，辛能潤肺，香能舒脾，是果中佳品。因此，康熙年間首任巡台御史黃叔璥，在這本被譽為是描寫台灣風土隨筆代表作的《台海使槎錄》，其中一篇〈赤崁筆談〉就描寫花生是百姓的重要零食：「居人非口嚼檳榔，即啖落花生。童稚將炒熟者用紙包裹，鬻於街頭，名落花生包。」
原來當時百姓不是吃檳榔，就是吃花生閒磕牙，小孩在街頭賣炒熟的落花生包的場景，宛如在目，很有意思。
像雲林就是花生主要產區，其中元長鄉花生產量居雲林之冠，台灣發展史上的政經與宗教重鎮的北港，則以花生油、花生加工品聞名。北港溪沖積出來的沙埔地，成為種植花生的最佳產地，北港花生顆粒大，油脂多，加上位於雲林、嘉義、台南與彰化的中心，成為海運與陸運的樞紐，讓北港花生油成為北港重要的經濟產品。
比方道光三十年（一八五○），北港的花生油工廠就有三十多家，全盛時期甚至高達上百家。十多年前北港推出新產品黑金剛，體型結實碩大、深紫色的花生仁跟傳統褐色花生仁大不同，口感香酥濃郁，像個胖娃娃，馬上就贏得台灣人的喜愛。
澎湖土豆粿，百年家鄉味
除了本島雲林之外，外島澎湖也是花生知名產地。澎湖的朋友常說，澎湖花生最有家鄉味道，連來台定居之後，也忘不了那個老滋味。
