大餐後血糖不穩 隱藏高糖食物要注意

（中央社記者陳偉婷台北27日電）糖尿病患者要注意飲食才能穩定控制血糖，但醫師發現，每次大節日過後，血糖不穩患者明顯增加，尤其大餐常吃到的義大利麵醬、濃湯、麵包、酒精等，更是含糖殺手。

據衛生福利部中央健康保險署統計，目前台灣糖尿病確診人數近138萬人，較10年前增加54%，2015年糖尿病健保給付總額，超過新台幣256億元。

高雄長庚醫院新陳代謝科主任陳榮福今天表示，台灣人因基因影響，胰島素分泌功能較西方人差，加上飲食西化、高熱量、高糖份食物吃太多，加上不運動，很多人整天都坐著、愛熬夜等，糖尿病相對容易上身。

治療糖尿病常需三管齊下，飲食、運動加上用藥治療。但陳榮福說，台灣過節、吃大餐文化盛行，加上天氣熱，糖飲冰品吃的多，每每逢年過節血糖就飆高，不少患者會遇到控糖瓶頸。

陳榮福舉例，如端午節的粽子、中秋節的月餅，都是高升糖食物；吃大餐常見的沙拉醬、濃湯、蕃茄醬、麵包、酒類等，也都含有高糖份。不少人喜歡吃義大利麵，義大利麵條本身不會讓血糖快速升高，但醬料就相當可怕。

當人體器官長期受高血糖浸潤，陳榮福說，全身大小血管都容易受損，導致糖尿病患心肌梗塞、心衰竭、心律不整或中風住院甚至死亡。

陳榮福說，根據統計，第二型糖尿病患者約5成因為心血管併發症，且高血糖也會引起小血管病變，導致患者要終身洗腎、視網膜剝離而失明。

不過，陳榮福也說，很多患者一得知罹患糖尿病就開始產生負面情緒，認為「沒救了」，以後一定要洗腎或截肢，不願意積極面對和治療，但這都是錯誤觀念。

根據2015年亞洲第2型糖尿病早期對話報告指出，全球仍有將近1/2的糖尿病患者沒被確診，已確診者有半數以上無法遵守治療方案或改變生活方式。

陳榮福說，台灣的糖尿病治療藥物發展好，患者有很多選擇，且也有新型的排糖藥物。有別傳統控糖藥物是控制血糖，排糖藥物是阻斷腎臟糖回收，從尿液排出，不僅減少血糖，根據研究也能減少心血管疾病發生，還能控制體重。1051027

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