家常好味道 咖哩鮑菇燒雞腿上菜【影】
2016/8/26 08:12(8/26 12:43 更新)
(中央社記者吳欣紜台北26日電)每個人心中總有自己最熟悉的那道家常菜色,國際廚師交流協會監事朱堯顯運用在市場就可輕鬆購得的食材,製作咖哩鮑菇燒雞腿,讓大家懷念心中的那道家常好味道。
咖哩、雞腿是小朋友們的最愛,加在一起也可變身好吃的家常菜色。咖哩鮑菇燒雞腿所需材料如下:
1.去骨肉雞腿1支。
2.杏鮑菇1朵。
3.馬鈴薯2顆。
4.紅蘿蔔1根。
5.洋蔥1/2顆。
6.蒜頭5粒。
7.咖哩粉60克。
8.醬油膏60克。
9.米酒80克。
10.椰漿80克。
咖哩鮑菇燒雞腿製作步驟如下:
1.先洗淨所有材料,雞腿切塊狀,其他食材切丁狀備用。
2.雞皮向下放入鍋內逼出雞油,再放入蒜末、洋蔥塊、馬鈴薯一起爆香。
3.放入其餘食材、調味料拌勻後加蓋。
4.待雞肉熟成後,加入椰漿,拌均勻即可。1050826
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