泰式美食酸甜辣 yummy

（中央社記者劉得倉曼谷2日專電）外國人對泰國菜的第一印象，就是酸辣甜，其中經典菜色就是酸辣蝦湯（don yum guan），連速食麵都有酸辣蝦湯口味，這種口味和泰國地理環境有很大關連。

泰國位於中南半島，是熱帶型氣候國家，在炎熱的天氣裡，胃口普遍不佳，也容易中暑，因此酸和辣是開胃最佳良方，至於甜是因為泰國糖產量多、價格便宜，同時也為身體補充熱量。

泰國人還愛吃燒烤和油炸食物，烤雞、烤魚或烤豬舌、豬耳朵等，泰國的稻米產量世界第一，所以泰國人早餐也吃米飯和稀飯。

泰式的米粉湯口味眾多，有雞肉、豬肉和牛肉三種，湯頭熬煮得非常清甜入味，來泰國的旅客選擇米粉湯通常都會吃上兩碗才過癮。

泰國人樂天知命，每逢發薪水日當天，一定是不醉不歸，可以在餐廳也可窩在路邊小攤，甚至在便利商店的騎樓，三五好友幾樣小菜就這樣天南地北到深夜。1040802

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