三高飲食 胰島素阻抗先出現

(中央社記者龍珮寧台北30日電)營養師程涵宇說，台灣糖尿病盛行率近10%，估計有94萬糖尿病患還沒有被診斷，患者初期會開始胰島素分泌異常，出現頭暈、嗜睡、變重等徵兆，要有警覺。

居家照護營養師程涵宇表示，據國際糖尿病聯盟資料顯示，台灣糖尿病盛行率是9.92%，不過不是每個人都會被診斷出來，估計有94萬人是還沒有被診斷，在確診糖尿病前，其實身體已經出現一些警訊。

程涵宇指出，由於生活及飲食習慣，學生、上班族外食比例很多，隨意飲食往往吃進去的是負擔，如高GI(升糖指數)、高油脂、高糖份的三高食物，易會產生三高問題，包括高血壓、高血脂、高血糖。

她說明，高GI食物如甜點、貝果、爆米花、可樂。高油脂如合成的火鍋料、油條、酥皮類濃湯或麵包、牛角麵包、薯條、烤香腸等。高糖份如甜點、飲料、餅乾。

程涵宇表示，長期營養不良身體容易處於亞健康狀態，導致「胰島素阻抗」產生頭暈、嗜睡、體重增加等徵兆，這也是警訊，但多數人常忽略。

什麼是胰島素阻抗，她說，脂肪細胞、肌肉細胞和肝細胞對正常濃度的胰島素產生反應不足，細胞需要更高的胰島素濃度才能對胰島素產生反應，當胰島素分泌異常則罹病時程會縮短。

她說，胰島素阻抗的人患糖尿病機率是無胰島素阻抗的2.6倍、患心血管疾病率是無胰島素阻抗的1.8倍，患非酒精性脂肪肝、高尿酸血症(痛風)、多囊性卵巢症候群、睡眠呼吸中止症、阿茲海默症機率會增加。

發生胰島素阻抗時，若能開始積極進行體重、血糖及飲食控制，則有機會回到健康，也能減少罹病機率。1040830

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