牛肉比例低於9成 不配叫汕頭牛丸

（中央社記者馮昭上海9日電）中國大陸各地陸續對招牌美食訂出標準，廣東日前通過「廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸」規定，牛肉比例要超過9成才能稱「汕頭牛肉丸」。

羊城晚報報導，此次公布的「汕頭牛肉丸」地方標準適用於全中國大陸。

廣東省汕頭市衛生和計劃生育局副局長張少民表示，新標準於9月1日正式實施後，只要是標註「汕頭牛肉丸」的產品都應遵循規定，並應在包裝上標明。

「廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸」是新食品安全法頒布後，廣東省發布的第一個食品安全地方標準。

根據上述標準，汕頭牛肉丸是指「以鮮、凍分割牛肉為原料（牛肉含量大於90%），添加適量水、食用鹽、澱粉及其他輔料，以汕頭傳統槌打或機械糜化，製成丸狀、固化成型的具有獨特地方特色的非即食調製肉製品」。1050409

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