保食安 義美籲政府採霹靂手段

（中央社記者韓婷婷台北2014年10月11電）食安問題接二連三重創台灣美食王國美譽，連義美也難逃風暴圈，義美總經理高志明呼籲政府採取霹靂手段，採取溯源、分流及分廠分照的把關規範。

高志明表示，在台灣能夠像義美一樣自行檢測、自行加工產製、或進口油脂的廠商，非常少；能夠生產供西點麵包廠商、餐廳、小型食品工廠使用的油脂廠，更是只有區區幾家而已，一家黑心廠商，可能就會毀掉「台灣美食王國」的美譽；政府應該嚴肅面對。

他呼籲政府各部會應該動起來，以港口海關為分界點，國外段採取「溯源‧分流」的霹靂手段，國內段採取「分廠‧分照」的規範，澈底為無辜、無助、無奈的消費者、微型攤商、小型餐廳、食品加工廠解決「食用油脂」的根本安全問題。

義美委外生產的原味豬肉鬆也受到正義豬油的波及，義美發出聲明表示，「我們賣的我們負責」，購買義美委外代工產製的「純肉鬆」產品消費者，可到全國各義美門市部接受退款、或可等到自製「義美純肉鬆」產品上市時，到義美門市換貨。

義美表示，多年來不定期檢測自國內外購買油脂；2013年10月16日「大統混油事件」後，更對油脂原料更進行「脂肪酸組成」及有關檢驗項目檢測；今年初起，更對食品所含油脂之「脂肪酸組成」、及有關檢驗項目陸續檢測。

8月中檢測委外製作產品所含油脂時，發現「榛紀食品有限公司」代工「義美純肉鬆」產品，其油脂「脂肪酸組成」有些許疑慮後，隨即著手洽購肉鬆炒製設備，並於9月13日，主動、自主性將原於部分門市銷售的「義美純肉鬆」產品全面下架，10月底前，義美自製「純肉鬆」產品，即將生產、上市。

義美指出一年前、即2013年10月9日起，即自行以「豬板油、豬中油」於廠內自製豬油，做為工廠生產原料之用。

義美表示，從原料採買到加工，一向自行謹慎瞭解掌握，97%以上，掛義美品的商品，都是自製產品，針對此次委外製造肉鬆出現問題，義美也深自檢討、深感抱歉，以後，義美委外產製的產品，都會更為用心，以確保食品安全無虞。1031011

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