正牌法國鵝肝 台灣終於可進口

（中央社記者曾依璇巴黎23日專電）法國鵝肝是官方認可的應受保護的文化美食遺產，但台灣尚未開放進口。中華民國駐法代表呂慶龍宣布，台灣即將開放進口法國禽肉及加工品，包括美味的鵝肝。

呂慶龍下午接受鵝肝醬及鴨肝醬各業委員會（CIFOG）頒贈名銜，感謝他協助推廣鵝肝醬美食的貢獻。

呂慶龍致詞時告訴在場的會員和相關業者，台灣即將開放進口法國禽肉和加工產品，獲得滿堂掌聲。

行政院農業委員會已同意法方提出的禽肉及其加工品進口許可申請，生效日期還待公告。申請項目包含生鮮禽肉、鴨肝及鵝肝醬，意即台灣將可以吃到合法進口的法國鵝肝。

許多台灣人到法國旅遊，會把鵝肝醬罐頭列為購物要項之一，旅客雖可少量攜帶回台，但目前政府並未准許進口法國鵝肝，饕客在餐廳吃到的鵝肝，通常來自匈牙利等地。

法國農業部官員受訪時說，雙方為此申請許可研議了約兩年，終於有了正面進展，就規模來說，台灣雖然不算很大的市場，但人民懂得選擇、也欣賞法國美食，開放進口法國鵝肝是件好事。

法國農業部將於12月初率領豬肉、蔬果公會和業者訪台，舉辦火腿、香腸、蘋果、奇異果、葡萄酒等美食品嚐活動和記者會，其中也有鵝、鴨肝業者。

法國鵝肝產量佔全球總產量8成之多，主要市場也在國內，最主要的出口國家是西班牙與日本。

法國人對鵝肝有種特別的喜好，也是國家美食象徵之一，從前菜到甜點，都可以用鵝肝入菜；但有些地區因禁止對動物灌食，而不准進口和販售鵝肝，最近的例子是美國加州。1031023

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