剩餘食材票選 馬鈴薯居冠

（中央社記者林孟汝台北25日電）近年來流行自己動手在家下廚，但常出現料理煮太多吃不完，或是採購的食材用不完，放到過期、發芽甚至發霉的狀況。連鎖家具賣場IKEA舉辦票選活動，馬鈴薯榮登剩餘食材之冠。

IKEA自5月10日起舉辦為期10天的「剩餘食材大票選」活動，邀請粉絲線上票選居家最擾人的剩餘食材，約有2600人投票，前5名分別是馬鈴薯，蔥薑蒜，高麗菜、洋蔥，白飯和水果。

為解決消費者困擾，「貓下去」餐廳主廚陳陸寬建議，可將馬鈴薯切小丁，倒入以奶油炒軟的青蒜與洋蔥中，加上適量雞高湯與鮮奶油同煮至全部蔬菜呈軟泥狀後，灑上一點鹽、胡椒與蔥花，就成了「摩登青蒜褐皮洋芋泥」。

針對家中經常煮不完的高麗菜，陳陸寬則以川燙高麗菜片搭配豬肉內餡與培根，簡單調味後以牙籤捲起固定，最後再加上特製的番茄醬汁，就成為「燉高麗菜肉捲與番茄汁」。另外，還有以剩餘的白米飯做成的「夏季總匯米蔬菜沙拉」及以剩餘的麵包與鮭魚做成的「煙燻鮭魚茴香三明治」，都是簡單好上手的創意料理。

IKEA表示，為了讓更多人可以體驗「剩菜變天菜」，IKEA House將在6月4日、11日舉辦4場活動，即日起至5月29日開放線上報名，讓大家頭痛的剩餘食材，都可以化身五星級料理，減少浪費。1050525

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