麵包界的五月天 年賣30萬個是這款

（中央社記者陳政偉台北7日電）台灣烘焙市場不斷成長，市場值達新台幣600到800億元，有業者表示，最受歡迎的麵包界「五月天」包括波蘿麵包、蔥、奶酥、紅豆、克林姆，其中波蘿麵包最暢銷，年賣30萬個。

統一企業集團旗下的Semeur聖娜烘焙坊表示，據統計，光去年就有超過60萬人次，購買號稱傳統經典麵包的「五月天」，包含菠蘿麵包、鵝油三星蔥、丹麥菠蘿奶酥、滿滿紅豆、克林姆麵包。

其中，菠蘿是復古系列麵包，也是坊間討論度支持度很高的經典。因此，經典台味麵包又以菠蘿麵包最熱銷，一年可賣30萬個以上，一年賣的波蘿可以疊80座101高度。

聖娜烘焙坊說，傳統經典麵包系列已成為門市熱賣常銷款，品項數達10%，有顧客反應，期望能吃到椰子奶酥及芋頭麵包。因此，開發團體投入研發，並推出檸檬蛋糕，預計帶動業績成長20%。

聖娜烘焙坊指出，去年整體業績成長30% ，商品結構從甜鹹麵包、派司類、歐法麵包及糕點等，選擇性多達百種以上，購買時段上以早餐最多，其次是放學下班時段。

為延續懷舊話題，Semeur聖娜將台11家門市全面變裝為「聖娜國小」學校福利社，夥伴戴著小學生帽、揹著國小書包現身，創造更多趣味。

聖娜烘焙坊解釋，「我的小學時光系列」經典傳統麵包糕點，採用日本日東職人的法國麵包粉製成，共有菠蘿麵包、鵝油三星蔥、克林姆麵包、椰子奶酥、芋頭麵包、三星蔥肉鬆、滿滿紅豆等共7種。1060307

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