日第一丼飯金子半之助 進駐新光三越A8

（中央社記者潘智義台北14日電）香繼光集團指出，代理有日本第一丼飯之稱的「金子半之助」品牌，原汁原味直遞江戶時代美味料理，炸物強調酥中帶鬆的日本風；18日將進駐新光三越新天地A8店。

香繼光集團行銷企劃部經理許麗雪表示，集團以繼光香香雞起家，對於炸物本來就有心得，但日本炸物的酥中帶鬆，與台灣普遍熟知的酥中帶脆口感不同。為了迎接「金子半之助」日式丼飯好口味，遴選繼光香香雞的優秀員工赴日，親身體驗學習道地的日式炸物製作，以及門市服務。

許麗雪指出，從近兩年前引進「金子半之助」，在台灣開了第1家店，微風台北車站店開始，已連續在林口、台中展店，15日台北新光三越新天地A8店又將開幕，前面3家店的部分幹部調來新店，舊店優秀員工也可調升。

她說，台灣的金子半之助與日本同步推出3款丼飯，其中江戶前天丼，以長達30公分的穴子魚（星鰻）為味覺主角，與一般油脂肥美的鰻魚相較，穴子魚肉質較為甘口鮮嫩，搭配細緻的鳳尾蝦、小干貝、魷魚、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片，營造多層次的味覺。

她強調，製作丼飯採用日本進口海鮮，融入台灣本土的食材，穴子魚自日本進口，越光米則是自日本引進台灣種植的好米。

她透露，「金子半之助」是香繼光集團旗下金御賞公司總經理潘麗君在日本旅遊時，發現的好口味，當時日本的「金子半之助」也才3、4家而已，但香繼光集團代理「金子半之助」，在台展店之際，日本的「金子半之助」也跟著同步展店。

她表示，除母品牌繼光香香雞在中國大陸、馬來西亞、香港各地拓點，將日本的「金子半之助」引進台灣之外，未來將尋找新的餐飲品牌代理機會，除帶動商機，也可讓員工在集團內的不同餐飲事業流通，學到更多技能。1060714

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