吃鍋業績挑戰破億 全聯3年成長10倍

（中央記者陳政偉台北7日電）台灣人太愛吃鍋，全聯2014年開始舉行火鍋祭活動，火鍋湯底創下3年成長10倍的好業績。全聯說，今年在33支商品帶動相關食材銷售下，挑戰單年度新台幣1億元的目標。

看好台灣消費者對在家煮火鍋視為重要活動，景氣下半年回升，帶動消費力道，全聯喊出「亞洲鍋物食旅」，擴大品項數，包括台、日、泰、韓式及名家湯底等共計33款，較去年大幅增加8支品項。

全聯營運長蔡篤昌表示，湯底今年在16支新品、16支獨家商品的帶動下，從9月至11月間已熱賣逾15萬包，較去年同檔期成長近3倍，預計在商品及活動帶動下，今年業績可望挑戰翻倍上看1億元。

全聯統計，去年的湯底銷售情況，發現消費者仍偏好日式與名店湯底，觀察民眾偏好排行，第一是麻辣鍋，再來是日式鍋，第3是酸菜白肉鍋，今年養生系列鍋物也相當受歡迎。

據全聯銷售資料，前10名中就有6款為日式口味，去年的銷售冠軍與亞軍為小蒙牛的麻辣鍋與養生鍋。其中，光是日式拉麵名店山頭火的兩款湯底「鹽味豚骨鍋」與「辛味噌鍋」就創造千萬業績。

全聯指出，除湯底外也提供多款生鮮食材，無論是專門給1到2人小家庭食用的便利火鍋拼盤或是火鍋肉片、魚蝦文蛤、野菜菇類等火鍋必備食材，成功帶動去年生鮮在火鍋祭期間較平日成長近兩成。

另外，愛買公關表示，今年引進一成新品，強打名店鍋物。每次引進名店鍋物就能帶動業績至少一成，先前引進的熱門商品也都有上架一天就銷售一空的紀錄。

大潤發也指出，隨著天氣轉涼，11月火鍋相關用料的銷量，已是10月銷量的兩倍。預估火鍋湯底及配料，業績可望有2到3成的漲幅。1061207

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