喝牛奶腹瀉 乳糖不耐多於過敏

（中央社記者陳清芳台北1日電）董氏基金會接獲民眾反映喝牛奶會「過敏」腹瀉，董氏今天表示多半是乳糖不耐，小時喝習慣，長大不易腹瀉。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天表示，有些人喝完牛奶就拉肚子，卻分不清楚是對牛奶過敏，或是乳糖不耐症；許多家長也擔心孩子會過敏，不知道該不該給孩子吃乳製品，或認為過敏氣喘，就要改喝羊奶，提出種種疑慮。

許惠玉整理文獻指出，牛奶過敏常發生在3歲前的孩童，比率約2%到5%，在成人的機率不到1%，台灣民眾對牛奶過敏比率不高，引起孩童過敏原因很多，包括塵蟎、花生、螃蟹、蛋等，家長可帶孩童檢測過敏原，而非自行判斷。

乳糖不耐症是人體中缺乏可分解乳糖的乳糖酶，乳糖未先經過消化就直接被腸內細菌代謝，造成腸道漲氣、拉肚子、腹脹、打嗝、腹痛等，一喝就拉的人最好不要空腹喝，可從少量多次、飯後飲用，慢慢增加攝取量以誘發乳糖酵素，等腸道逐漸適應。

許惠玉說，部分奶類製品經過加工，如低脂起司經過發酵，為低乳糖食物，無糖優酪乳則是含有益生菌，可以幫助分解乳糖，建議可輪替食用。

許惠玉說，從小保持攝取乳品的習慣，可減低乳糖不耐症的發生機率；但是孩子出現過敏症狀時，醫生為了確認過敏原，可能會建議停用奶類食物；如果過敏症狀沒有改善，表示過敏原並非牛奶，應再恢復喝牛奶的習慣。

至於牛奶過敏是因為人體對牛奶中的蛋白質產生免疫反應，症狀包括拉肚子、腹部絞痛、溢奶、嘔吐、溼疹、氣喘樣支氣管炎、蕁麻疹等症狀，董氏基金會建議嬰兒則最好餵食母奶，對牛奶過敏嚴重的嬰幼兒可改喝低過敏水解蛋白奶粉。

董氏基金也呼籲，人體的免疫系統會自我調整，慢慢認識、習慣常吃的食物。對常入口的食物產生口服耐受性，避免誘發免疫反應，醫生對家長做完整的說明，不要讓家長誤解，強迫孩子「斷奶」，以免錯失重要的營養來源。1031001

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