豆乾含禁用染劑 屬可能致癌物

（中央社記者龍珮寧台北6日電）香港食安中心驗出台灣德昌食品「黑胡椒豆乾」含禁用染劑「二甲基黃」，毒物科醫師表示，這是可能致癌物，多國禁用；食藥署說，台灣禁用二甲基黃，若國內有相關產品需下架。

香港食物安全中心表示，台灣德昌食品「黑胡椒豆乾」含禁用的染劑「二甲基黃」，即日起下架問題產品。

台灣衛生福利部食品藥物管理署代理署長姜郁美表示，二甲基黃是國內禁用的添加物，將儘快與地方衛生局連繫，對業者及製造工廠進行了解並進行檢驗，若國內有相關產品也需下架，是否有相關產品仍在了解中。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，二甲基黃、甲基黃（Methyl yellow）在PH值2.9以下呈現紅色、PH值4以上呈現黃色，此案應該是當成黃色色素使用，主要是讓顏色好看。

顏宗海指出，國外報導曾提到，有業者用甲基黃在PH值2.9以下會呈現紅色的特色，當成辣椒染劑。目前很多國家都禁用以甲基黃當成人工色素使用。

他說，國外動物研究報告指出，甲基黃會誘發肝癌，這是禁用的人工色素，也屬於世界衛生組織規定的「人類可能致癌物」項下，因此多國禁用，台灣也禁用。

姜郁美說，將會儘快調查，業者使用違法添加物，已違反食品安全衛生管理法第15條，依同法第44條可處新台幣6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。1031206

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