三月櫻花季 日本美食節拚色香味

（中央社記者程啟峰高雄27日電）櫻花盛開的三月天，嚐日本美食正是時候，高雄義大天悅飯店即日起推出日本美食節，提供各式道地日本美味，令人食指大動。

天悅飯店百匯自助餐廳推出的日本美食節，提供各式道地日式料理，讓美食饕客一次嚐盡所有日本料理的美味；餐廳內女服務生也換上日本傳統和服，店內擺設也充滿和風，彷彿置身東洋。

業者推出幾道必嚐的日式和風美食，其中豬肉信州味噌燒，精選豬肉先用特製醬料及味噌醃製後，讓其完全入味，再用慢火燒烤的方式呈現，吃起來肉質鮮嫩可口，細嚼慢嚥後在口中還會淡淡的散發出甘甜味噌的香氣與好滋味。

雞肉牛蒡築前煮是日本九州地方的年菜，使用根莖類的蔬菜加上雞肉或魚肉, 再加入牛蒡燉煮後，湯頭更加香甜，肉類的油脂也被燉菜吸收，是非常爽口的一道菜餚。

喜歡吃魚的朋友還可以嚐嚐荒煮鮮海魚：荒煮就是乾燒，將魚肉中多餘的水分在乾燒階段排除，以日本清酒、醬油、砂糖及薑片來煮，收乾醬汁，讓魚肉保留原本的纖維，再加上鮮濃的醬汁，是最下飯的一道魚類料理；現場料理區還提供海鮮紙火鍋。

還有正統日式甜點，包括紅豆大福，日式栗子塔，阪神豆腐涼凍，清酒沙瓦霖蛋糕等。1040327

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