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慢食美味沙龍攻佔城市 台灣原住民上菜

2016/9/29 16:52
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(中央社記者鄭傑憶羅馬29日專電)慢食主辦的「美味沙龍」今年首度走出室內展場,在杜林的公園與城中心展出來自義大利與世界各地的飲食。

花蓮紅瓦屋的主廚林鳳廷在「大地母親廚房」烹調,讓參觀者一嚐阿美族的傳統美味。

慢食(Slow Food)每兩年舉辦一次的美味沙龍(Salone del Gusto)與大地之母(Terra Madre)活動,今年以「熱愛地球」為主題,有來自全球143個國家、7000位各國慢食代表、900家食品業者參與在杜林(Turin)市中心展開的盛會。

為了讓參與者認識食物的多樣性,主辦單位籌畫了「大地之母廚房」,邀請來自各地的廚師上菜。花蓮紅瓦屋主廚林鳳廷端出「樹豆紅藜飯」,並以林投葉為盛器製作傳統便當,用阿美族的傳統美食滿足參觀者的味蕾。

宏基蜜蜂生態農場則參與了Let it Bee的展區,分享以符合蜜蜂生態的農法牧養與採收的龍眼蜜、荔枝蜜等。

在慢食遊街的活動中,台灣代表團穿戴阿美族傳統服飾與頭飾,吸引無數目光,讓世界看見寶島的豐富文化。

美味沙龍與大地之母的活動在26日畫下句點。慢食撤去展館的藩籬,攻佔城市的角落,為期5天的盛會共有上百萬人參與,從產地到餐桌,連結起生產者與消費者,體驗「吃就是一種農業行為」的真諦。1050929

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