香港廚藝賽大放異彩 高餐2金11銀

（中央社記者王淑芬高雄15日電）高餐師生在「HOFEX-香港國際美食大獎」中，歷經激烈競爭，共獲2金、11銀、13銅的佳績，最厲害的莫過於吳定祐於1個小時內完成烤羊排、燉羊肉及羊肉捲，廚藝摘金。

國立高雄餐旅大學今天發表這次師生「2017香港國際美食大獎」的成果，特別介紹參賽者為高餐於國際上倍增光彩。

2017「香港HOFEX國際美食大獎」於8日至11日在香港會議展覽中心舉行，吸引很多專業廚師參與，並為產學各界專業人員提供交流與展演機會。

高餐西餐廚藝系吳定祐及餐飲管理系蘇承泰，分別於「西式烹調」中羊排及冷展-前菜項目，榮獲兩面金牌；尤其吳定祐獲得「現場烹調青年組羊排」的最高分成績。

吳定祐受訪表示，為了展現他的廚藝，他事前不斷的練習、掌握時間和火候，於一份羊排餐中，料理烤羊排、製作羊肉捲，還有燉羊排，他俐落和到位的廚藝，獲得肯定與殊榮，除了金牌，大會另頒獎盃乙座，為最佳的最高分殊榮（The best of the best young Chef）。

這份得來不易的殊榮，讓吳定祐信心倍增，他盼畢業後能找到優質的飯店或是跨域到國外找到可以發揮的空間，最終目標仍希望有機會到藍帶學院精進廚藝。1060515

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