重塑文化新地標 圓山大飯店轉虧為盈
（中央社記者陳葦庭台北4日電）「旅店是觀察一個城市或國家文明的窗口」，圓山大飯店董事長張學舜將就任一年多來重塑飯店文化地標形象，也讓營收轉虧為盈，2017年營收達12億8612萬餘元。
圓山大飯店是台灣人的共同記憶，中國宮廷式的建築曾是許多國外觀光客來台一定要朝聖的地標，不過，隨著時代的推移，台北飯店如雨後春筍般一間接著一間開，圓山大飯店也逐漸失去往日的風光，甚至在結束空廚事業後連年虧損。
張學舜在2016年9月接下圓山大飯店董事長一職，2016年飯店營收轉虧為盈獲利1500萬元，2017年更締造多項新紀錄，台北圓山大飯店2017年營收創15年以來新高，達12億8612萬餘元；2017年12月單月營收創歷史新高，達1億4112萬餘元；敦睦聯誼會2017年獲利創15年以來新高，達2486萬餘元。
圓山大飯店董事長張學舜日前接受中央社專訪時表示，飯店之所以能夠在旅遊業不景氣的浪潮中創造新績，是因為企業文化的改造、打造圓山大飯店的禪風新美學，以及改善餐飲品質。
「旅店是觀察一個城市或國家文明的窗口」，他說，圓山大飯店不只是一個飯店，更是台灣人的歷史記憶、重要的文化地標，因此他就任後就邀請知名花藝家凌宗勇合作，將很多台灣原生本土蕨類帶進大廳作為布置，打造亞熱帶花園，每季還有不同的藝文演出，讓旅客每天都有新鮮感。
他說，台北101、誠品、故宮、圓山大飯店都是台灣的重要地標，過去圓山大飯店給人老舊的印象，如今要重新在世界上發光發亮。
「價格是我們訂的，價值是旅客評價的，旅客要覺得有價值，平均房價才會提高。」儘管是飯店新鮮人，但曾經擔任過立委的他用「服務」的思維來管理圓山大飯店，提升餐飲、服務人員素質，增加國外觀光客及回流客。
他舉例，今年跨年夜當天，全館滿房，其中日本客人就佔40%，他也計畫將飯店打造為華人農曆春節的過節第一品牌，根據統計，目前除夕到初五的訂房率已經達到95%，其中更有70%都是中國大陸旅客。
談到未來一年新計畫，他說，今年5月將完成高雄圓山大飯店與澄清湖連結的木棧道，打造高雄莊園風貌，也會強化親子設施，利用圓山大飯店得天獨厚的自然環境打造城市休閒渡假飯店，讓世界看見新的圓山大飯店。（編輯：陳清芳）1070204
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