年關近佳餚多 糖尿病人應學會怎麼吃

（中央社記者張榮祥台南12日電）春節前尾牙聚餐多，除夕圍爐也會大吃大喝，對糖尿病人是很大的負擔。台南市立醫院家庭醫學科醫師王威傑說，糖尿病人「怎麼吃比不吃重要」，控制得宜就不用擔心。

王威傑今天表示，許多糖尿病人吃東西緊張兮兮，深怕多吃一點血糖就會飆高，尤其是遇上年關，面對圍爐佳餚，到底該不該吃，常讓他們苦惱，有人甚至認為糖尿病嚴重干擾社交生活。

王威傑認為糖尿病人應學會「怎麼吃」，有些食品盡量別碰，包括甜不辣、黑輪、丸子、魚餃等魚漿食品，即使Q彈多汁，也應避免食用。

白飯、米血、糯米腸、玉米、麵線、冬粉、蘿蔔糕等澱粉製品，糖尿病人可以吃，但要適量；有些食物得搭佐料或沾醬，佐料應以蔥、薑、蒜為主，搭配低糖醬油或芝麻醬，避免沙茶醬、沙拉醬或油膏。

王威傑說，血糖上升幅度和速度會隨著飲食的量和種類而有差異，運動可以降低餐後血糖上升的幅度，用餐後1小時，持續快走、騎單車10分鐘至20分鐘，就能降低血糖。（編輯：陳怡璇／劉政權）1060212

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