糖尿病患一餐2顆粽 血糖恐倍數飆高

（中央社記者趙麗妍台中13日電）62歲曾姓男子患有糖尿病，一餐吃了兩顆粽子，血糖飆至300mg/dl，營養師提醒，粽子熱量高，一餐吃兩顆粽子，血糖也會跟著上升，造成心臟、腎臟等器官負擔。

衛生福利部豐原醫院營養科代理主任鄭秀英表示，坊間的粽子1顆熱量大約在400至600大卡，等同一碗七分滿的白飯、加上重約一兩的肉、與兩份油脂。

鄭秀英指出，患有糖尿病的人，如果一餐吃了兩顆粽子，血糖會相對上升，造成心臟、腎臟等器官負擔。

她建議，包粽子時，糯米可減量，加入一半的五穀米，增加纖維量攝取，不僅可保有糯米的黏性，也可減少糯米對腸胃造成的不適感，還可將五花肉改為後腿瘦肉，花生減量或以蓮子取代，餡料用醃的方式，盡量少爆香。

鄭秀英表示，患有糖尿病的民眾，不建議一餐吃超過2顆粽子，才能避免血糖突然飆高，另外再搭配當季蔬菜，增加纖維質攝取，防止因吃糯米粽，導致腸胃不舒服。（編輯：施燕飛）1070613

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。