福容春之饗宴 賞日式食藝

（中央社記者卞金峰桃園3日電）春分時節，百花盛放，台北福容大飯店推「春之饗宴」套餐，主廚以花彩之食為題，發揮巧思，選用當季鮮美食材，消費者驚豔。

台北福容大飯店自即日起至4月底推出「春之饗宴」套餐，擁有20多年廚藝經驗，擅長懷石料理的順園餐廳主廚江進維表示，「春之饗宴」套餐包含九道精緻料理，除滿足老饕的味蕾，更結合獨樹一格的日式料理擺飾藝術，提升食物美感與層次。

以開胃菜「迎春小（金本）」開啟美好春天，再以前菜「春景一式刺身」，新鮮生魚片結合擺飾藝術，將春天美景映入眼簾，充滿新春氣象。煮物「春鯛萬頭蒸」，鮮美鯛肉除了彈牙可口，更象徵快樂有餘，蒸蒸日上。

散壽司「穴子春山壽司」，以肉質細嫩，口感淡雅的星鰻堆疊，層起如山巒，灑滿蝦鬆與時蔬，有如櫻花遍佈，象徵春天花草崢嶸的景緻，而剛強的山巒與柔美的櫻花更有剛柔並濟之美妙意境。鍋物「春筍彩豔鍋」，新鮮蔬食，色彩繽紛絢麗，吃得健康又美麗。最後，甜點「順園甘口」，預祝甜蜜順心，幸福延年！

福容說，此時正是賞櫻最佳時節，而櫻花是代表「日本」與「春天」的美麗元素。因此，主廚以日式傳統櫻花漬，精心調製出櫻花清酒，酒香中滿溢清新淡雅的櫻花香。凡預訂「春之饗宴」套餐，則贈送乙杯。1040303

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