防範食品中毒 金門安排廚師提升知能

（中央社記者黃慧敏金門縣30日電）金門縣衛生局今天辦理「食品中毒防治」衛生講習，安排專家為餐飲從業人員授課，藉以提升專業知能。

衛生局表示，「食品中毒防治」衛生講習，邀請衛生福利部食品藥物管理署食品組科長鄭維智主講，講習內容著重在食物中毒預防原則及餐飲衛生安全與法規等課程，盼透過講習將餐飲衛生的概念，落實在地區安全飲食教育。

講習地點在衛生行政大樓3樓會議室，參與講習的廚師，可獲核發衛生講習時數4小時。

衛生局表示，廚師證書有效期間為4年，期滿得申請展延，每次展延4年。申請展延者，應在證書有效期間內接受各級主管機關或認可的公會、工會、高級中等以上學校或其他餐飲相關機構辦理的衛生講習，每年至少8小時，4年累積32小時後，才可以換發廚師證書。1040330

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。