遼寧技術交流 金酒否認大陸設廠

（中央社金門縣26日電）金酒公司董事長黃景舜今天表示，金酒是金門鄉親共有的財產，外傳金酒公司將在大陸設廠，不但現階段國家法令不允許，金酒也不會貿然跑去大陸設廠。

外傳金酒技術部門到大陸試釀高粱酒，與金門高粱酒相似度高達8成。黃景舜今天率技術副總張國原和製程研究課課長陳志敏舉行記者會說明。

張國原表示，金酒公司技術部門從105年底開始規劃進行中國大陸五大產酒區異地釀酒技術交流的計畫構想，並在當年12月選擇位在極端氣候的遼寧省朝陽市及鐵嶺市兩處酒廠，進行高粱釀酒試驗。

金酒表示，東北松遼平原產酒區技術交流計畫首批是由張國原帶領3位技術人員前往試驗，最核心的麴粉是由金酒公司自行攜往，其他高粱原料則是當地提供。

張國原說，這次在遼寧省攝氏零下20度極低溫氣候中，金酒公司的麴粉在經過兩週的低溫冷凍後，仍能在釀酒試驗中，得到趨近80%金酒酒質的成效，也驗證了金酒公司製麴技術的世界級水準，是無可取代的。

參與這次技術交流的陳志敏說，就技術部門的觀點，能到不同氣候、溫度、濕度的場域，進行高粱釀酒的試驗，是很多酒廠都求不來的，如果說會被其他酒廠學到金酒的核心技術，那是不可能的事；反而是金酒藉此了解大陸其他酒廠的技術、製程及相關核心內容。

至於麴磚是否有可能被仿製，陳志敏表示，製麴的最大關鍵是所在地的空氣、溫濕度等天然條件，這是完全無法複製的，這也是為什麼金酒公司成立65年來，始終能以獨特的金門香型白酒，獲得世界的肯定。

黃景舜表示，金酒公司是金門鄉親共有的財產，對於近日坊間流傳金酒公司將在大陸設廠的事，現階段國家的法令是不允許的，金酒公司也不會貿然跑去大陸設廠。

黃景舜請金門鄉親要對金酒公司有信心，支持金酒公司所有的技術交流及試驗；他說，唯有知己知彼，金門高粱酒才能持續的站穩世界最佳白酒的頂峰。1060526

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