1400度火山岩漿烤牛排 奇景

（中央社倫敦31日綜合外電報導）方法極致、溫度極致，英國一名廚師結合紐約研究人員的成果，以超過攝氏1400度溫度的火山熔岩燒烤牛排，他說，這是他此生嘗過最棒的牛排。

英國「每日郵報」網站（MailOnline）報導，廚師邦帕斯（Sam Bompas）接受採訪說：「我一直很喜歡火山，並夢想有一天可以火山岩漿做菜。」

當邦帕斯得知美國教授衛索基（Robert Wysocki）花5年時間發展出可在熔岩爐製造出岩漿時，便與衛索基與他在紐約上州雪城大學 （Syracuse University）研究團隊聯絡，且立刻獲得同意。

衛索基和團隊以60小時溶解約363公斤的熔岩，可流動7至9分鐘，溫度達攝氏1482度，曾用作藝術和科學用途，但從未用作烹飪。

與邦帕斯合作第一次烤牛排後，邦帕斯說：「熔岩的純粹高溫，可很快鎖住牛肉，燒烤十分均勻。」

他說：「結果很是驚人，事實上，這是我這輩子吃過最好吃的牛排。」

衛索基和團隊說：「我發現他們（廚師）對工作的投入和我一樣嚴肅。我想，他們正在進行的是涉足娛樂、食物、科學等的藝術裝置新領域。」1030731

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