美再循環油回收交易 監察嚴密

（中央社記者廖漢原華盛頓19日專電）美國農業部、食品暨藥物管理局與州政府，有完整食用與烹飪油產製、檢驗、進口與回收規定，未傳出再入消費市場的駭人事件，使用後的油料仍具經濟價值，是公開交易的商品。

美國是全球玉米、花生與牛肉的主要生產與出口國，除了橄欖油外，較少進口農業原材料煉製食用油，美國食品安全與環境保護相關法規及監察嚴密，業者觸法或遭舉報，將面臨嚴重罰則與訴訟。

美國農業部與食品暨藥物管理局（FDA）負責管理進口農業原料與食品安全，2010年通過的「食品安全現代化法案」（FSMA），詳細規定食品由原料種植、培育、收成、產製到進口的標準，FDA有權要求業者回收不適當產品。

小額由台灣進口至美國華人超市販售的產品，也得通過FDA檢驗，業者必須自費登錄，自行完成各州多項公共健康檢核規定後始可進口。此外，不少亞洲食品業者如日本的龜甲萬和台灣的味全在美國設廠產銷，須遵守農業部與FDA法規，產品售價格相對較高。

美國的烹飪與食用油使用者集中在速食業，有些美國人對花生敏感，油品原料必須清楚標識。麥當勞全球一致使用新鮮混合性菜籽油，In-N-Out漢堡使用百分百新鮮植物混合油烹調與油炸。

使用後的烹飪油多由業者自行再循環或交由回收商處理，精煉過後的黃色油脂和棕色油脂（Yellow與Brown Grease），依等級可製成動物飼料、生質柴油、肥皂與商業用清潔劑等產品，已使用油在芝加哥的商品市場公開交易。

麥當勞網站指出，全球聯鎖店的烹飪油近9成都會回收再運用，有些國家分店會集中處理再製成生質柴油，供運貨卡車使用，既環保又能節省能源開支。1031020

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