控制卡路里 專家：不見得能減重

（中央社倫敦12日綜合外電報導）大多數人認為，想減重就得控制卡路里，然而，英國倫敦大學國王學院（King's College London）遺傳學專家史派克特在新書中佐證說，控制卡路里的飲食不見得對減重有幫助。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，史派克特（Tim Spector）教授還針對致胖的真正元凶提出一套新理論，可望在減重方面實現突破性大變革。

史派克特的發現，恐怕會讓那些對卡路里斤斤計較，以及認為肥胖是因為攝取過多卡路里，又比前幾代動得少的人大感震驚。

史派克特說，實際上，如果讓多對同卵雙胞胎採取高卡路里飲食，讓他們每天多吃1000大卡，6週後，他們的體重會出現截然不同的變化。

在飲食完全相同的條件下，有些人的體重會增加多達13公斤，有些則只增加4公斤。

顯然卡路里並非致胖的唯一因素，那麼其中究竟發生了什麼事？

史派克特認為這牽涉到我們腸道內的細菌。他發現我們腸道細菌的種類和變化，對人體健康許多面向都有著出乎意料的影響力。

他說：「微生物的必要之處，不僅是在消化食物方面，也控制著人體吸收卡路里和提供重要酵素和維生素，以及維持免疫系統的健康。」

史派克特認為，透過正確的飲食和運動療法，就能改變人體腸道裡的菌種，幫助我們保持快樂、健康和精瘦身材。

他也認為，腸道細菌恐怕也得為肥胖症負起責任。他說，問題的根源可能是現代的飲食習慣，這樣的習慣會影響我們腸道裡的細菌。

史派克特說，1萬5000年前，人類一週大約攝取150種食材，如今，大多數的人攝取不到20種食物，其中許多是精緻加工食品。

史派克特在22歲兒子湯姆的協助下，檢視垃圾食物對腸道細菌的影響。

湯姆在10天實驗期間，以麥當勞的雞塊、大麥克、冰淇淋和可樂果腹。實驗結束後，湯姆體重增加了4磅（約1.8公斤），而他的腸道細菌3天內就死了40%。（譯者：中央社劉文瑜）1040512

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