新加坡太陽火辣辣 冰球重現江湖

（中央社記者黃自強新加坡24日專電）新加坡火辣太陽，讓旅人吃不消，大多數獅城在地人也只能吃冰消暑，雖最古早味的「冰球」已難得一見，但俗稱「紅豆雪」的紅豆冰、「文頭雪」的「愛玉冰」都是最地道冰品。

新加坡今天也有一場懷舊的「冰球」古早味活動，1名1990年後出生的年輕人透過親自操作過程，體驗這項走入歷史的新加坡冰品。

新加坡冰品店多半已沒有販售冰球，小販中心裡的甜品店，仍有紅豆雪（ice-kachang）、摩摩喳喳（bo bo cha cha）、文頭雪（ice jelly）、椰漿雪（chendol ice）等地道傳統冰品。

熟悉新加坡冰球發展軌跡的在地人黃春漢說，冰球是最古老冰品，大約是在1930年代在柴船頭，相傳是1名印度人最先開始販售這項冰品，將冰夾於兩塊木板中，用刀刨成碎冰，待手揉搓成球狀後，淋上不同顏色甜果漿，冰球即大功告成。

尤其，吃法上也相當特別，必須雙手轉動冰球，嘴巴不停吸吮其中的香甜融化汁液，直到顏色完全變白為止。

這項新加坡最古早味的冰品，曾陪伴大多數新加坡建國時期人民成長，不僅是早期在生活條件艱困時的兒時歡樂回憶，也是新加坡1950、1960年代相當普遍國民消暑冰品，直到1960年代之後才逐漸有其他冰品出現。

新加坡北部兀蘭地區的海軍部地鐵站附近，5月底將有一場義賣活動，可以讓新加坡年輕人體驗這項古早味冰品。1040524

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