文旦落果 蔡茂峰化腐朽為神奇

（中央社記者李先鳳花蓮縣26日電）麥德姆颱風造成花蓮文旦損失慘重，滿園落果讓農民血本無歸。瑞穗鄉民蔡茂峰利用這些無法銷售的文旦製作柚子茶、柚陳皮醬、柚皮蜜餞等，化腐朽為神奇。

蔡茂峰表示，利用賣相不佳文旦做成柚子果醬，也用柚皮製作柚子蜜餞等，完全是手工製作，所以產量並不大；這次颱風造成文旦落果多，會儘量多消化一些。

蔡茂峰說，農民靠天吃飯，傳統的柚農靠著既有的模式賣柚子，一旦面臨天災，農民就血本無歸，無語問蒼天。

蔡茂峰說，自己是鄉下人，不懂網路，銷售手工柚子加工產品多靠口耳相傳，面對銷售拓展困境，實在是力不從心；其實利用這些因為天災被打落、或是賣相較不好而無法銷售的柚子進一步加工處理，可以變成優良商品。

「柚子全身都是寶」，蔡茂峰指出，柚子可以做成柚茶、柚陳皮醬、柚皮蜜餞之外，還可做冰沙、柚子醋、果醬，剝下來的果皮可以驅蚊，製作沐浴精、洗髮精等。

臉書上有團體發起「搶救花蓮鶴岡文旦落果」行動，協助柚農販賣落果，訴求未成熟的文旦落果雖然不能食用，但文旦皮上的精油是製作環保酵素的最好原料。1030726

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