食安加選舉 業者抗小月顯神通

（中央社記程啟峰高雄21日電）食安風暴又逢大選，高市餐飲業生意大受影響，業者各顯神通抗小月，有的請國外名大廚掌廚，有的則進頂級食材搶攻消費者味蕾。

高雄市大八飯店說，雖沒受食安風暴波及，但由於查賄風行鶴唳，今年選舉飯局幾乎沒有，生意仍較往年年底少很多。

為招攬消費者上門，大八飯店除從嚴把關進貨食材，自炸豬油烹調外，菜色上也不斷推陳出新，業者今天還聘新加坡廚界教父黃清標返台獻藝，推出兼具色香味的「譚府宴」，美食家胡天蘭到場品嚐後，讚不絕口。

高雄翰品酒店迎接3週年慶也推出PK宴，將把2014一整年來高雄館得獎的PK菜色入菜，結合超Q限訂版「雲寶寶」搶客。業者說，雲朗集團每月各館都派主廚上台北PK廚藝，藉由PK宴向消費者呈現各大廚手藝精華。

另外，漢神百貨地下美食街重新開幕，引進多樣日式美食，其中「靜岡勝政日式豬排三號店」推出號稱國內最貴日式炸豬排「夢幻蓮貞豚」，搶攻消費者味蕾。

業者指定鼎泰豐豬肉供應商，採用110至120公斤重豬隻，以獨家微真空熟成7日以上，讓豬肉軟嫩、甜美，並從日本靜岡進口市價5倍以上的麵衣，採購高價油炸機，縮短油炸時間，打造粉紅色剖面、外酥內軟的日式黃金豬排滋味。1031121

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