端節應景 大學師生調出艾草冰茶

（中央社記者楊思瑞台南27日電）台灣首府大學調酒團隊以艾草為主要材料，加上具消暑止渴的青草茶等多種茶飲，調製出「艾草冰茶」，分享給全校師生，為校園增添端午過節氣氛。

包粽子、吃粽子幾乎成為端午節最常有的活動之一，為帶給大家不一樣的端午節氣氛，台灣首府大學調酒菁英隊在端午節前夕，發揮飲料調製的技巧，把端午節應景的「艾草」拿來做飲料調製。

指導老師鍾佩芬表示，艾草在中醫的角度，是一種內服外敷的「醫草」，也是一種可食用的養生植物，很早就有人拿來當蔬菜，也有人用來做成食品及飲料。因調酒也是飲料調製課程之一，所以才會想以應景的「艾草」做為飲料調製的主要材料，讓全校師生不但可以養生，還可以避邪保平安。

她說，以「艾草」做為飲調的基底，為了讓大家能生津解渴，特地加入青草茶，並挑選市面上較受歡迎的果茶以黃金比例混製而成「艾草冰茶」。另外，可加入青草凍、奶泡，成為「艾草奶霜」，黑白分明的層次及口感，不但美觀又可口。1060527

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