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勤收菜渣果皮 志工夫妻把垃圾變黃金

2017/5/30 09:10(5/30 10:30 更新)
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(中央社記者楊思瑞台南30日電)慈濟基金會台南善化志工廖乾雨和太太周慈蕙,多年來固定到各菜市場及水果攤回收廢棄菜渣果皮,製成有機環保酵素,供應三義靜思茶園使用;將垃圾變黃金,也助茶園獲有機認證。

63歲的廖乾雨和59歲的周慈蕙平日開設金屬工廠,周慈蕙在5年前參加新化社區一場酵素製作課程,發現利用蔬菜果皮發酵而成的酵素,不僅是天然的清潔劑,還能當作有機液肥,讓取之大地的植物能夠回歸土壤,於是鼓勵廖乾雨一起投入有機環保酵素製作。

夫妻倆先到環保站回收上百個50加侖的塑膠桶,清洗消毒後備用;再花一個星期時間,開車到各個菜市場、水果攤回收上百台斤菜渣、果皮。經過處理篩選後,將選出的24種的菜渣果皮、黑糖、雨水,以3:1:10的比例裝入塑膠桶,用塑膠布和橡膠皮帶密封蓋口,放在通風陰涼處進行3個月的發酵。

周慈蕙說,菜渣果皮第1個月會轉換成酒精,第2個月變成醋酸,第3個就變成色澤金黃色的有機酵素。他們用黑糖加雨水培養出的益生菌做成環保酵素,味道不刺鼻還散發出鳳梨蘋果的清香。

她說,材料不能使用釋迦、榴槤皮,製作過程要注意不能讓蚊蟲飛進去,否則整桶酵素會腐爛長蛆。由於發酵期間會產生氣體,所以每天要像照顧小孩一樣,將桶蓋口打開洩放氣體,避免容器被撐破。

周慈蕙表示,活性酵素非常適合運用在清潔、綠化植物;植物吸收微量元素後,再重新行光合作用,可達到增長效果。

夫妻倆近4年來,每個月親自載送約2公噸有機環保酵素到三義靜思茶園,作為活化土壤與茶樹最佳的營養品。自己的生活更充實,在推動環保、垃圾減量方面也有很大貢獻。

慈濟基金會指出,三義茶園多年灌溉黃金液肥,土壤符合檢驗,獲得有機茶園認證。各地環保站與環保志工們以友善大地、減輕地球負擔的理念,積極投入環保回收,將垃圾變黃金,朝實踐綠色生活目標前進。1060530

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