廚師協會理事長：別怕年輕人出國工作

（中央社記者陳至中台北11日電）台灣白帽廚師協會理事長洪昌維今天受訪表示，政府應鼓勵年輕人出國工作，在海外闖蕩5年、10年，帶回新知識和全球視野。執政者不必擔心人才外流，因為「鮭魚總是會返鄉」。

洪昌維今天在一場餐會上，接受中央社記者採訪。他年輕時就到奧地利留學，在維也納經營餐廳10年，能說流利的德語和英語。

洪昌維幽默地說，現在能當台灣白帽廚師協會理事長，靠的不是廚藝，而是他的語言能力，因為台灣許多廚師不懂外語，在台外籍廚師也找不到適合溝通的人。

洪昌維以自己的經驗，鼓勵年輕人多到海外，且不能只留學，而要實際走進海外的職場5年、10年，才能在做中學之中，學到深層的部分。

洪昌維認為，台灣很多政治人物只有海外留學經驗，沒有海外工作經驗，只學到歐美淺層的部分，導致執政能力有所欠缺。

但到海外工作，並非當廉價勞工，洪昌維主張年輕人應找技術型的工作，而非體力型的工作。但要能應徵到這類型的工作，就必須具備一定的語言能力，可以在海外先花幾個月時間學外語。

致理科技大學畢業的江竹君，便是先在加拿大參加6個月的證照課程，之後在加拿大郵輪、俱樂部工作，父母親要求回國而斷金援，她也不怕，自立工作了4年才回台灣，目前從事網路行銷工作。

江竹君說，海外證照學校有專人輔導就業，保證安排至少3場面試，也讓她有更多機會。她建議想出國闖到的年輕人，除了先練好英文，也應立定明確目標，才不會到了國外不知道要學什麼，效果大打折扣。1060811

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