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夏天太熱沒胃口?日本人愛吃鰻魚消暑

2016/7/6 14:17(7/6 14:24 更新)
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(中央社6日電)夏天總是熱到沒胃口。越是沒胃口身體越得不到滋養,人就越沒精神。在日本,人們喜歡吃蒲燒鰻或蒜炒牛肉,作為夏天的消暑美食。然而,吃肉並不等於滋補,有人甚至說想靠吃肉預防中暑,根本是反其道而行。到底夏天吃什麼才好?

日本媒體「ITmedia healthcare」指出,夏天天氣炎熱,容易消耗體力。這時候來點能將體內養分轉換成能量,提高代謝率及耐力的滋補料理,有助於消除疲勞。不過,此時的滋補,有時可能是指補充蛋白質,因為蛋白質攸關肌肉組織修復,不足時容易產生疲憊感。

也就是說,夏天想過得精神奕奕,就要攝取富含「蛋白質+能將維他命B1或其他礦物質等養分轉化成能量」的滋補料理。符合這項條件的,剛好就是蛋白質含量豐富的肉類。例如豬肉含大量維他命B1,有益於醣類代謝。

只是,如前所述這類滋補料理對於消暑,其實是反效果。因為肉類料理脂肪多,比起以蛋白質、醣類為主的食品,需要花更多時間消化、吸收,就這點來說,反會消耗體力。因此,在腸胃本就狀況欠佳的情況下還吃這些食物,只會造成腸胃的負擔。

尤其是肥肉、香腸、培根等加工食品脂肪特多,更不宜作為消暑食物。最好是吃一些「粥品」之類容易消化的食物。如果擔心這樣蛋白質不夠,可以加顆半熟雞蛋或豆類製品等對消化吸收比較有幫助。當覺得腸胃功能減弱,懷疑中暑時,來碗雞蛋粥配納豆也是不錯的選擇。

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