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美和科大推磨課師課程 以食安新南向獲教育部補助

美和科大食品營養系越南境外專班學生透過線上實際操作磨課師課程
美和科大食品營養系越南境外專班學生透過線上實際操作磨課師課程
美和科大東南亞國際食安培訓研習會,吸引來自各東南亞國家對食品安全分析議題有興趣之產官學代表來台
美和科大東南亞國際食安培訓研習會,吸引來自各東南亞國家對食品安全分析議題有興趣之產官學代表來台
美和科大東南亞國際食安培訓研習會,吸引來自各東南亞國家對食品安全分析議題有興趣之產官學代表來台
美和科大東南亞國際食安培訓研習會,吸引來自各東南亞國家對食品安全分析議題有興趣之產官學代表來台
美和科大推磨課師課程 以食安新南向獲教育部補助

(中央社訊息服務20170814 09:48:34)屏東美和科技大學日前以「生活中的食安」新南向主題系列課程,榮獲教育部106年度磨課師系列課程推動計畫補助400萬元。該計畫目標國家為越南,將針對「食品安全與檢驗」、「微生物與食品」及「食用蕈菇概論」等三門課程,讓該國學員能經由線上學習課程,獲得正確的食品安全觀念與基礎操作技能。

該系計畫承辦單位食品營養系主任陳玉桂說,透過線上學習課程,以簡易淺顯的方式解釋理論,並進行實體情境模式錄製實作課程,提供越南對於食品安全有危機意識的民眾,以及學習食品技術相關科系專業學生,還有擔任食品安全相關工作的公、民機關人士,獲得正確的食安觀念,尤其藉由HACCP的介紹,了解食品安全管理在國際上認定的基本流程。未來將透過學校在越南既有的基礎資源下,動員推廣食安磨課師課程,提升越南國民對於食品安全的認知。

陳玉桂還說,該校食品營養系與越南胡志明市食品工業大學合作開設2+2境外專班,四年皆採取全英文教學。學生一、二年級在越南由兩校教師共同授課,三、四年級則在台灣接受該校完整的食品檢驗及食品安全訓練,並安排食品加工及食品微生物等實作專業課程。期盼藉由磨課師嶄新教學方式,利用科技輔助學習,為越南食安高等教育,開啟多元教學模式的首頁。

訊息來源:美和科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/218635.aspx
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