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把關「粽」食安! 嘉義縣食材抽驗查核均符合規定

發稿時間:2022/05/24 15:44:45

(中央社訊息服務20220524 15:44:45)端午節將至,嘉義縣衛生局為保障民眾食品安全,配合行政院「食安五環」政策源頭管控、強化生產管理目標,啟動端午節稽查專案,針對轄內粽子製造業者及各販賣場所加強稽查抽驗,共計查核118家業者及抽驗各式粽子成品及常見食材原料57件,結果均符合規定。

因應端午節粽子市場需求大,衛生局優先針對縣內3家粽子產品製造廠,實地查核食品業者登錄、衛生規範準則及標示等均符合規定,並抽驗9件原料或成品如五花肉塊、冷凍粽子等分別檢驗動物用藥殘留、防腐劑,檢驗結果均合格。

此外,端午節民眾除採買美味粽子享用外,也經常自己購買食材DIY包粽子,因此針對民眾常前往採買端午應景食材賣場、超市、傳統市場或量販店等販售業者共查核115家,進行稽查環境衛生及標示,並抽驗糯米、香菇、蝦米、豬肉等相關應景食材共48件,稽查及檢驗結果均符合規定。

衛生局長趙紋華提醒,食品製造業者應確實控管製售產品的品質衛生,並確實、完整的將產品資訊標示於外包裝;業者切勿為了使粽子口感Q彈及不易沾黏粽葉,而在製作過程中違法使用硼砂(台語俗稱:冰西),違反者將依食品安全衛生管理法處辦。

縣長翁章梁說,自己包的粽子就是最好吃的,提醒鄉親健康包粽三原則:一、原料食材要慎選-購買時挑選色澤自然不過度鮮豔及外型完整且無異味食材。二、包粽衛生要注意-注意環境衛生及使用合法食品添加物,如製作鹼粽應使用「三偏磷酸鈉」而非「硼砂」。三、均衡飲食不可少-少油、少鹽、少糖、少熱量、多纖維。充分掌握以上原則,即可確保健康吃粽,快樂過節。

把關「粽」食安! 嘉義縣食材抽驗查核均符合規定

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