找出臺東優質咖啡特色風味 2022臺東縣精品咖啡評鑑今展開 40件精品好豆角逐

(中央社訊息服務20220810 14:59:12)為持續推廣臺東咖啡知名度及提升品質與競爭力，臺東縣政府睽違2年再次辦理「2022臺東縣精品咖啡評鑑」，吸引全縣各路好手踴躍報名，計29位農民交件、共40件咖啡報名參賽，角逐咖啡王座，縣府於今(10)日、11日一連兩天辦理評鑑，11日下午3點辦理頒獎典禮，也將經由直播方式，讓更多鄉親看見臺東優質咖啡的實力。

臺東縣政府表示，臺東縣受益於得天獨厚的天然條件，咖啡品質良好不輸國外，為全國第三大咖啡產區，種植區域有長濱、成功、東河、池上、海端、鹿野、卑南、太麻里、金峰及達仁等，幾乎全縣都有咖啡栽種，面積高達143公頃。而為建立臺東縣咖啡精品品牌及增加農民收益，縣長饒慶鈴特別指示農業處與太麻里地區農會共同舉辦咖啡評鑑，並再三要求評鑑過程務必做到公平、公正、公開，評鑑規格須符合國際評選標準，藉由接軌國際的杯測評鑑找出臺東咖啡特色風味，打響臺東咖啡知名度並拓展行銷。

農業處長許家豪指出，近年來，太麻里地區農會針對咖啡產業發展，正積極籌組咖啡推廣中心，除了規劃完整的產、製、銷機械及設備外，也都持續廣邀學者、專家針對咖啡生產、烘焙、包裝、行銷指導農民各階段專業技能，並規劃常態性杯測及淬取課程，目標成為臺東咖啡訓練基地。

為讓農友了解自身的咖啡的風味，參加此次評鑑的咖啡豆於杯測後，均會獲得1本專屬評鑑報告書，做為後續技術精進及產品特色介紹使用，縣府也會持續與太麻里地區農會合作，積極輔導臺東咖啡產業，並且打造臺東專屬咖啡品牌。

農業處進一步說明，今年評鑑參賽資格限定臺東縣在地生產的咖啡豆，參賽人員須按簡章規定攜帶8公斤評鑑用生豆及300公克帶殼豆作為咖啡生豆特性鑑定，評鑑則分為水洗組跟其他處理組等二個組別，農友繳交的生豆，會先由縣府辦理農作物農藥殘留檢測，確定安全無虞後，再由「台北精品咖啡商業發展協會」委請具有SCA或同等級國際咖啡生豆鑑定證照的專家，辦理產地鑑定與後續評鑑。

臺東縣政府今、明兩天在縣府大禮堂辦理評鑑作業，採用SCA美國精品咖啡協會杯測表格，分為乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評10大項，藉由評鑑引導臺東咖啡農建立品質分級制度，進而提升品質與國際接軌，預定於明日下午3點選出複賽前10名頒獎。

為符合公開透明原則，競賽將全程於FaceBook臉書「東好農」(https://zh-tw.facebook.com/people/%E6%9D%B1%E5%A5%BD%E8%BE%B2/100032410037558/)提供直播，會場並設有鑑賞桌，提供對咖啡有興趣的朋友品嘗臺東最優質咖啡滋味。