金門縣政府
 縣府首頁
 中文新聞
 英文新聞
 日文新聞
 中文照片
 民意信箱
觀光旅遊網最新情報
小三通專區
金大禁賣產品 校方建議移轉民間
2015/12/08 16:30:14 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣8日電)金門大學食品科學系老師研發的醬油等產品,強調手工製作,不含化學成分,頗受好評;但因受限校方政策,現在無法販賣。校方期盼將技術轉移到民間,教師回歸學術研究。

金大食品科學系副教授賴盈璋表示,系上4年前成立生物資源實驗室,由他和助理教授林志芳運用金門在地農特食材,研發出多項純手工、不含化學成分的產品,包括以在地小麥生產的手工醬油、結合在地大蒜生產的養生食品黑蒜頭與黑蒜頭酒、利用洛神花製作的洛神花蜜餞與醋,以及高粱酒糟活性碳等。

賴盈璋說,這些產品的訴求是自己做、自己吃,由於成分天然、純手工,不含化學成分,2年前起對外銷售,頗受好評;林志芳說,各項產品中以「金醬油」最受歡迎,以進口非基改黃豆製作,香醇濃郁;兩瓶一組、售價新台幣300元,是人氣伴手禮,2年來賣出數千組。

除了「金醬油」,金大食品系研發的洛神花蜜餞也備受好評,不少嚐過後清脆不甜膩又爽口,相當搶手;而黑蒜頭的好滋味與對健康的幫助,也讓不少人豎起大拇指。

只是這些標榜著在地的產品卻因學校的政策轉彎,而面臨「有市場無產品」的窘狀。林志芳說,前任校長時期,學校設有專戶,產品販售所得的5%回饋校方,現在政策改變,都無法再販售了。

縣議員楊萬山為食品科學系請命說,台灣很多的大學研發不少產品,在市面上打出知名度,希望金大也能研發自己的產品,展現在地特色;他說,學校有主計單位,只要透過合理的管控,讓地區民眾可以享受到金大生產的安心食品。

楊萬山說,希望校方不要抹滅老師的努力和學生實習的機會,畢竟金酒公司營業額逐漸微幅衰退,金大不能再依賴政府和金酒的挹注,各科系應開創自主財源。

金大主任秘書呂立鑫回應表示,有些學校以員生消費合作社販賣學校的商品,但金大囿於規模較小,成立消費合作社有經營上的困難,暫不適合循此模式;未來將考量法令制度、市場規模與產業現況,建立更完善的產學合作配套機制,以利研發的產品可以走向市場。

此外,校方直言,食品系販售的產品打著金大招牌,但其實並非每次銷售都開立發票;而標籤上載明是國立金門大學實習產品、製作地點也是學校的地址,但過程無人把關,一旦發生食安問題,金大承擔不起。

據了解,校長黃奇曾建議食品系老師,將技術轉移到民間廠商生產,一如食品系另一名老師研發的「黑蒜頭」就是委由家族企業經營;將開發出來的新技術移轉給廠商,由廠商生產銷售,教師回歸學術專業。1041208
相關訊息
將參訪北京 陳福海籲對台開放 快樂捐血愛在金門 陳福海響應
李錫奇如願回鄉展出 盼見金門美術館 視察金門 蔡總統籲放下包袱展開對話
金門之光李錫奇 返鄉80回顧展 3千高粱酒瓶 打造盤山新面貌
懷念軍旅 退伍阿兵哥重返英雄島 離島縣運動會 聖火傳遞到金門
坑道音樂節混搭 歌仔戲歌劇相輝映 八二三天人永隔 老兵返英雄島追思排長
高粱酒粕面膜上市 提升愛美者顏值 校長老師扮動物 安瀾國小迎新生
從異想到藝想 楊樹森賦予漂木新生命 火砲實彈射擊 金門砲兵雷霆萬鈞
店員機警攔詐 金門治安會報表揚 為金門日暖身 LamiGirls到離島
|◄ ◄◄ 81 82 83 84 85 86 87 88 89 ►| 
金門之美
金門觀光旅遊網官方IG
樂遊金門臉書粉絲團
樂遊金門Youtube團