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早餐車不再流浪 升級店面再賣肉蛋土司
2015/12/31 11:26:19 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣31日電)金門「流浪找餐車」的肉蛋土司口味獨特,受到消費者好評;但民眾最近發現餐車不見了。後來才發現原來餐車不再流浪了,以租來的「殼」,悄悄隱身社區裡,再賣美味土司。

30多歲的阿嘉,1年多前在金城鎮元大銀行前擺起早餐車,由於他的肉蛋土司不同於一般早餐店的冷凍肉,而是用新鮮的豬肉手工拍打而成,加上獨家醬料,吃起來更加口感豐富,吸引不少民眾。大家口耳相傳,讓阿嘉每天忙得不亦樂乎。

很多顧客因為一段時日沒看到「流浪找餐車」,以為阿嘉不做了;有人經朋友轉告、有人路過才發現原來餐車不再流浪,而是升級有了店面,都為阿嘉高興。

阿嘉說,開店之初擔心忙不過來,不敢打廣告。今早他在店門口喘口氣時,看到一位老顧客經過,立即叫住她。這名老顧客說,之前聽說阿嘉開店了,老是找不著,若不是阿嘉叫住她,還不知去哪找呢?她對阿嘉說,不打廣告,流失好多客人了。

有了「蝸居」這個殼,除了原有的土司,多了碳烤土司,再增加雞腿排;由於是使用木炭烘烤,比較費工,價錢較一般肉蛋土司多了10元,但增加高麗絲、小黃瓜,不但清爽不油膩,口感更有層次。此外,店裡也多了厚片土司和媽鈴吉(馬鈴薯泥)等選項。

林姓顧客說,「流浪找餐車」有了殼,以後可以很悠閒地在這裡享用早餐了,而且會常來。

3年前,來自嘉義的阿嘉到金門發展,在鐵板燒店工作,後來獨自經營「找餐車」。他說,其實一直想創業,這個念頭終於在今年中秋節成熟。他租了中正國小對面巷子一間小店面,收起餐車,在「蝸居」裡繼續提供美味肉蛋土司。

阿嘉說,除了舊雨新知,與餐車最大的不同是多了不少內用客;他特別推荐乾煎的雞腿排說,比一般包裹麵粉油炸的雞腿排還大。對蝸居的未來,阿嘉說,將規劃季節性的餐點,找到好咖啡豆時,也會供應咖啡。

今年初,阿嘉義賣200多份肉蛋土司新台幣1萬多元,加上自己與工讀生的工資,共1萬2000元,捐贈家扶中心;他計劃明年春節前再次舉辦義賣,內容與捐贈單位到時再在臉書公布。1041231
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