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用愛烹調 柏村國小廚工退休師生不捨
2016/02/16 12:30:02 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣16日電)「阿姨!我好想妳喔!」金門縣金湖鎮柏村國小一名學童,最近在公車亭看到退休廚工李碧珠,興奮地上前抱住她,說了這句肺腑之言。李碧珠聽了,心都要融化掉了。

她說,「柏小師生都是我的家人,好捨不得離開大家。」

年前,李碧珠離開服務13年的柏村國小,校長陳為學帶領老師和家長會會長呂宜儒等人圍爐歡送她。席間,只有「依依不捨」4個字可以形容大家對李碧珠的感情。

到底李碧珠是怎樣抓住全校師生的胃?曾在其他學校服務的陳為學說,李碧珠做的飯菜既有金門的味道,也有媽媽的味道;陳為學說,到柏小2年就胖了5公斤,到現在多年,體重都回不去。

從鎮內其他國小調來柏小3年的老師陳郁如也說,柏小的營養午餐就是對味、配色特別吸引食慾。

對校長和老師的恭維,李碧珠謙虛地說,她只是抱著做飯給家人的心情,沒有什麼特別的。

李碧珠說,如果說柏小營養午餐比其他學校優,可能就是她堅持使用新鮮食材,飯菜裏看不到冷凍食物,連豬肉都是現宰的。陳為學也說,李碧珠嚴格挑選食材,若有不符合菜單的標準,就會要求廠商退貨,不但學生連老師都愛吃。

更值得一提的是,李碧珠善用食材,每餐的廚餘都很少。

陳為學說,其實除了嚴選食材,李碧珠烹調的最大特點就是「菜裏面有她的愛心」;而且李碧珠不只是做菜煮飯給學童吃,還會觀察他們用餐情形;如果看到誰食欲不佳或是健康出狀況,她會親切詢問;曾有小朋友肚子痛,她為他們塗抹膏油紓緩不適。難怪小朋友那麼喜歡這位「廚工阿姨」。

此外,陳為學說,面對食安問題,督學來校視導會特別注意廚房的安全衛生,看到柏小的營養午餐,他們紛紛豎起大拇指說是全金門第一名,學校十分感謝李碧珠的用心。

李碧珠今年滿60歲。柏小的學童對她而言就像自己的孫子一樣,老師也如同家人。她說,每天清晨從塔后騎車到學校,一路上都好愉快;想到小朋友,若心中有什麼煩惱,都拋諸腦後了。

為柏小作羹湯13年,李碧珠因為要照顧孫兒,辭去廚工一職。學校和家長會在年前的圍爐午宴時頒發感謝匾額給她,上面寫著「餐食妙手,慈母愛心」,李碧珠實至名歸。

她靦腆笑說,實在愧不敢當!真的很捨不得離開柏小,希望大家有空到塔后來作客。1050216
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