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烘焙初體驗 助視障者重建生活
2016/11/21 13:00:55 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣21日電)金門縣政府協助視障者重建生活不遺餘力,繼端午節舉辦矇眼包粽,讓明眼人體會視障者生活不便後,最近又讓視障者靠手感、聽覺和嗅覺做麵包。

這項烘焙體驗坊活動是在福田家園附設的妙妙屋護庇工場辦理,5名視障者和他們的家屬參與;由烘焙師傅王妙鍊帶領大家做紅豆麵包、蔥麵包和蛋塔。

27歲的蔡逸嫻因為糖尿病引起網膜病變造成視障,渴望學習的她說,很開心能親手做麵包,也希望以後能常舉辦類似活動,讓她能從做中學,學習更多技藝。

正值壯年的周文川,今年突遭中風,影響視神經,起初完全看不見,現在已逐漸恢復視力。這是周文川第一次參與這樣的生活體驗,他很高興能走出來,接觸人群。

40多歲的吳淑娥先天弱視加上後天視網膜病變,只有餘光反應,幾近全盲。她分享心路歷程說,當初很抗拒社工人員的協助,後來逐漸接受,現在反過來還可以幫助比她更需要的人,讓她充滿自信。

結束烘焙初體驗後,吳淑娥也在定向老師黃秀美的陪同下,在住家附近練習持手杖走路,愛犬跟前跟後。吳淑娥感謝社會處提供各項服務,讓視障者能自理生活。

活動中,社會處長甯國平也試著矇眼體驗做麵包;他鼓勵視障者參與社區活動,融入社會提升人際互動能力,進而不再仰賴他人的照顧,邁向自立自主有尊嚴的生活。

大家品嚐烘焙初體驗的成果,並分享生活點滴,彼此打氣,並相約下次還要再參加社會處辦理的類似活動。

社會處指出,縣府近年推動視覺障礙者生活重建服務,特別聘請從台灣來的視障定向訓練師、專業督導員對視障者進行定向訓練及生活重建,加強視障者聽、觸、嗅覺等其他感官,並使用輔具,恢復原有自我的功能,讓視障者可獨立生活。這次參與烘焙體驗的視障者,就是經由定向訓練和生活技能師的訓練,獨立完成烘焙。

金門縣政府辦理的視障者生活重建服務中,在定向行動能力訓練方面,對視障者提供個別、適當定向行動能力訓練服務,並以一對一方式提供服務,包括感覺知覺訓練、空間概念養成、學習運用獨走技巧(如穿越十字路口技巧)、搭乘大眾運輸交通工具、人導法技巧、手杖技法等課程。

生活技能訓練項目包括飲食訓練,如食品選購保存、廚房用具擺設及清潔、簡易烹飪等;衣物整理訓練內容有衣物洗滌、晾曬、折疊、燙熨、收納等;環境整理訓練包括地板及浴廁等室內環境打掃清潔、垃圾分類整理等;此外,還有如何準備急救箱及簡易包紮等簡易護理訓練,以及盥洗、沐浴等個人衛生訓練。

金門縣視障者想要接受視覺障礙生活重建方案服務,可在上班時間備齊相關文件向縣府社會處報名,電話:318823轉67536。1051121
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