金門縣政府
 縣府首頁
 中文新聞
 英文新聞
 日文新聞
 中文照片
 民意信箱
觀光旅遊網最新情報
小三通專區
瓊林蔡氏百年家宴 風華再現
2017/11/27 15:57:45 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣27日電)始於北宋的「瓊林宴」最近在金門重現。金門縣文化局今天發布新聞稿表示,這是近年來最具規模的一場蔡氏家宴,透過意為五世其昌的五道佳餚,再現瓊林百年無形文化資產風華。

「金門縣瓊林蔡氏千年聚落風華再現」計畫,列在行政院前瞻基礎建設計畫項下;繼23日瓊林秋祭祭祖儀典後,文化局昨天再辦理「瓊林宴」,讓賓客遙想當年的御賜盛宴。

文化局指出,「瓊林宴」始於北宋,天子在發榜後,會在瓊林苑賜宴新科進士,因此得名。元明清沿用到現在。

瓊林在明、清二代出了6位進士、7位舉人、6位武將,人才輩出,凸顯瓊林與眾不同;明熹宗推崇江南才子蔡獻臣,特別御賜里名「瓊林」。瓊林是蔡氏家族世居地,現在前尚存332棟閩南建築,村內「七座八祠」是民眾信仰中心。

這場「石蚵.麵線盤.瓊林宴」耆老示範活動在瓊蔡氏家廟舉行,內含五道佳餚,意為五世其昌。菜單有麵線盤,意為長長久久;白斬雞有「起家」的意思,全雞又代表有頭有尾,做事順利;蒸魚,意味年年有餘;蒜仔炒肉,透過帶鬚大蒜隱喻子孫可以頭毛嘴鬚白、清清白白;蒸芋頭代表多子多孫,傳承久遠。

瓊林宴由在地耆老遵循古法食材,製作過程由承辦單位委託拍攝,全程記錄。文化局長呂坤和形容,這是近年來最具規模的一場蔡氏家宴。

另外,文化局表示,後續還會有瓊林宴百人試吃活動,希望能夠讓瓊林的百年無形文化資產,風華再現。1061127
相關訊息
金廈健步走13日登場 快來報名 衣舊有愛 大學生資源回收散播愛
發揚城隍精神 金門反賭場 文化獎頒獎有洋蔥 人間國寶流下男兒淚
金門縣民卡璀璨登場 4款任你選 為離島打漂亮仗 湖小奪全國拔河亞軍
誰說高粱不能做雞尾酒 5顆星破迷思 獅王爭霸戰開幕 上屆獅王缺席
係金ㄟ 金門也有藍眼淚 栗喉蜂虎也有直播 賞鳥族福氣啦
戴奧辛蛋未流入 離島金門居民安啦 石蚵小麥季重頭戲 剝蚵體驗很壯觀
訂不到端節機位 縣府幫你訂 小麥豐收石蚵減產 小麥石蚵季憂喜登場
58度金門精神 點燃10度挪威賽道 楊仁賢外島情結 花帔阿獺動起來囉
|◄ ◄◄ 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80  ►► ►| 
金門之美
金門觀光旅遊網官方IG
樂遊金門臉書粉絲團
樂遊金門Youtube團