金門縣政府
 縣府首頁
 中文新聞
 英文新聞
 日文新聞
 中文照片
 民意信箱
觀光旅遊網最新情報
小三通專區
瓊林蔡氏百年家宴 風華再現
2017/11/27 15:57:45 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣27日電)始於北宋的「瓊林宴」最近在金門重現。金門縣文化局今天發布新聞稿表示,這是近年來最具規模的一場蔡氏家宴,透過意為五世其昌的五道佳餚,再現瓊林百年無形文化資產風華。

「金門縣瓊林蔡氏千年聚落風華再現」計畫,列在行政院前瞻基礎建設計畫項下;繼23日瓊林秋祭祭祖儀典後,文化局昨天再辦理「瓊林宴」,讓賓客遙想當年的御賜盛宴。

文化局指出,「瓊林宴」始於北宋,天子在發榜後,會在瓊林苑賜宴新科進士,因此得名。元明清沿用到現在。

瓊林在明、清二代出了6位進士、7位舉人、6位武將,人才輩出,凸顯瓊林與眾不同;明熹宗推崇江南才子蔡獻臣,特別御賜里名「瓊林」。瓊林是蔡氏家族世居地,現在前尚存332棟閩南建築,村內「七座八祠」是民眾信仰中心。

這場「石蚵.麵線盤.瓊林宴」耆老示範活動在瓊蔡氏家廟舉行,內含五道佳餚,意為五世其昌。菜單有麵線盤,意為長長久久;白斬雞有「起家」的意思,全雞又代表有頭有尾,做事順利;蒸魚,意味年年有餘;蒜仔炒肉,透過帶鬚大蒜隱喻子孫可以頭毛嘴鬚白、清清白白;蒸芋頭代表多子多孫,傳承久遠。

瓊林宴由在地耆老遵循古法食材,製作過程由承辦單位委託拍攝,全程記錄。文化局長呂坤和形容,這是近年來最具規模的一場蔡氏家宴。

另外,文化局表示,後續還會有瓊林宴百人試吃活動,希望能夠讓瓊林的百年無形文化資產,風華再現。1061127
相關訊息
端午連假加班機 21日開放訂位 學童擎蚵初體驗 85歲老農下海示範
K Bike很厲害 銀聯卡嘛通 聯合朝陽禮拜 訴說耶穌復活帶來盼望
重現西瓜節風采 學童先來種西瓜 關切離島數位發展 NCC金門勘查
澳洲辦事處金門學 攜手共創前景 郝龍斌金門憶兒時 主張黨須有年金方案
鐵窗裱褙班開訓 更生人出師了 石蚵小麥文化季 體驗擎蚵當蚵民
金獎高粱酒 現買賺很大 金門海帶大豐收 嚐鮮要快
前進大膽島 有請金牌解說員 廈門金磚峰會 金門維安滴水不漏
乳山遊客中心重開 金門植物變活潑了 發現內心美好世界 金門監獄力推閱讀
|◄ ◄◄ 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80  ►► ►| 
金門之美
金門觀光旅遊網官方IG
樂遊金門臉書粉絲團
樂遊金門Youtube團