金門縣政府
 縣府首頁
 中文新聞
 英文新聞
 日文新聞
 中文照片
 民意信箱
觀光旅遊網最新情報
樂遊金門臉書粉絲團
金門古厝飄香 陳國琍碧山社區咖啡夢
2018/11/04 09:08:41 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣4日電)做為僑鄉,金門「勾逼」(咖啡)歷史悠久。金沙鎮碧山的陳國琍說,金門還沒有高粱酒前,就有勾逼了。他現在老家烘豆,並把古厝打造成咖啡廳,讓嗜啡族先享受不一樣的浪漫。

軍職退役的陳國琍,在淡水從事房屋仲介工作時,為了鼓舞員工士氣,常為營業員烹煮咖啡,因而愛上咖啡。民國97年,母親罹患直腸癌,陳國琍帶著妻兒返鄉定居。

回到金門後,陳國琍發現沒有好的地方喝咖啡,於是自己買豆子烘。起先,他靠著卡士達爐和一個小鋼鍋,用手轉動的克難方式烘豆,烘不到5次就犯了肌腱炎。如今回憶,他說,「痛死我了」;之後,改用小機器烘,只要控制火力即可,烘咖啡豆輕鬆多了。

在擔任碧山社區發展協會理事長期間,陳國琍推動彩繪,讓碧山聲名大噪,進而推動咖啡為碧山產業。他購買烘豆機,讓產品標準化,走專業路線。豆子烘好就在社區二手店販售,收益作為社區基金。除了縣府單位捧場,他也洽談在賣店上架的可能,並把握每次農產品展示或各社區舉辦活動時,讓碧山咖啡亮相。

之前陳國琍利用社區活動中心烘煮咖啡,有遊客來,就邀請他們到活動中心旁的睿友學校啜飲咖啡,或是品嚐社區自製的鬆餅和洛神花果醬。去年4月卸任理事長,他把烘豆機搬到自家古厝,繼續烘豆煮咖啡。

他說,十萬大軍駐防金門時,老家有兩個店舖,現在他斥資修繕,添加設備器具,並試做蝶豆花饅頭等,期盼可以兼賣簡餐,讓遊客喝咖啡的同時,不會餓肚子。這裡也將是個工作坊,讓遊客體驗手沖咖啡。

金門話稱咖啡為「勾逼」。陳國琍說,早年金門鄉親「落番」,將南洋喝咖啡的習慣帶回家鄉,「雖然苦得要死,大家還是很喜歡喝。他說,「金門還沒有高粱酒時,咖啡是重要的飲品」,「飯後如果沒端出咖啡,是很沒面子的事」。

陳國琍希望藉著咖啡,讓老家恢復人氣。他陶醉地說,想想看,還沒進古厝,就聞到陣陣咖啡香,多麼棒;在古厝裡喝咖啡,既懷舊又浪漫,肯定別有一番滋味在心頭。

不過,翻修老屋是一項浩大工程,陳國琍一點一點地整理,現在天井上方已架好繽紛的陽傘,為古厝增添不少生氣。想到完工後的古厝咖啡廳,陳國琍充滿想像,期盼這裡能成為東半島遊客休憩的好地方,「而且祖先住在整理好的老房子,應該也會很開心的」。

鑑於「不在其位,不謀其政」,少了理事長身分,難以推展碧山社區事務,陳國琍決定參加金沙鎮鎮民代表選舉,以民代身分為社區發聲,推動碧山成為東半島亮點。他的競選親民服務處下午在睿友學校前廣場舉行,爭取連任的縣長陳福海,以及另一位縣長參選人楊鎮浯預料都將為他站台。(編輯:方沛清)1071104
相關訊息
金門美食週圓山飯店啟動 主角酒糟牛肉上... 中秋連假在即 金門啟動疏運服務
烈嶼芋頭季10月登場 快來報名體驗挖芋 拓展客源有成果 汶萊金門包機11月起飛
老兵召集令 重遊金門送隊徽紀念酒 張文帝洋樓修復啟動 未來文化部辦事處
重視優生優養 金門首家公辦民營托嬰揭牌 金門女兒捐自創品服飾 義賣助家扶建館
中秋節送愛 金門縣府金防部台電傳遞關懷 金大校長勉新生 從金門看世界不一樣
海軍拜會金門縣 規劃5億整建烏坵碼頭 獲選經典小鎮漫遊 入住金門烈嶼送好禮
關懷偏鄉 遠航金門訪弱勢家庭 維護戰役史蹟 金門之熊率先整修
九三秋祭 楊鎮浯:中央正視金門戰役是好... 金門調整地價 地政局巡迴各鄉鎮聽意見
|◄ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  ►► ►| 
金門之美
金門觀光旅遊網官方IG
小三通專區