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金門古厝飄香 陳國琍碧山社區咖啡夢
2018/11/04 09:08:41 小型字 中型字 大型字
(中央社記者黃慧敏金門縣4日電)做為僑鄉,金門「勾逼」(咖啡)歷史悠久。金沙鎮碧山的陳國琍說,金門還沒有高粱酒前,就有勾逼了。他現在老家烘豆,並把古厝打造成咖啡廳,讓嗜啡族先享受不一樣的浪漫。

軍職退役的陳國琍,在淡水從事房屋仲介工作時,為了鼓舞員工士氣,常為營業員烹煮咖啡,因而愛上咖啡。民國97年,母親罹患直腸癌,陳國琍帶著妻兒返鄉定居。

回到金門後,陳國琍發現沒有好的地方喝咖啡,於是自己買豆子烘。起先,他靠著卡士達爐和一個小鋼鍋,用手轉動的克難方式烘豆,烘不到5次就犯了肌腱炎。如今回憶,他說,「痛死我了」;之後,改用小機器烘,只要控制火力即可,烘咖啡豆輕鬆多了。

在擔任碧山社區發展協會理事長期間,陳國琍推動彩繪,讓碧山聲名大噪,進而推動咖啡為碧山產業。他購買烘豆機,讓產品標準化,走專業路線。豆子烘好就在社區二手店販售,收益作為社區基金。除了縣府單位捧場,他也洽談在賣店上架的可能,並把握每次農產品展示或各社區舉辦活動時,讓碧山咖啡亮相。

之前陳國琍利用社區活動中心烘煮咖啡,有遊客來,就邀請他們到活動中心旁的睿友學校啜飲咖啡,或是品嚐社區自製的鬆餅和洛神花果醬。去年4月卸任理事長,他把烘豆機搬到自家古厝,繼續烘豆煮咖啡。

他說,十萬大軍駐防金門時,老家有兩個店舖,現在他斥資修繕,添加設備器具,並試做蝶豆花饅頭等,期盼可以兼賣簡餐,讓遊客喝咖啡的同時,不會餓肚子。這裡也將是個工作坊,讓遊客體驗手沖咖啡。

金門話稱咖啡為「勾逼」。陳國琍說,早年金門鄉親「落番」,將南洋喝咖啡的習慣帶回家鄉,「雖然苦得要死,大家還是很喜歡喝。他說,「金門還沒有高粱酒時,咖啡是重要的飲品」,「飯後如果沒端出咖啡,是很沒面子的事」。

陳國琍希望藉著咖啡,讓老家恢復人氣。他陶醉地說,想想看,還沒進古厝,就聞到陣陣咖啡香,多麼棒;在古厝裡喝咖啡,既懷舊又浪漫,肯定別有一番滋味在心頭。

不過,翻修老屋是一項浩大工程,陳國琍一點一點地整理,現在天井上方已架好繽紛的陽傘,為古厝增添不少生氣。想到完工後的古厝咖啡廳,陳國琍充滿想像,期盼這裡能成為東半島遊客休憩的好地方,「而且祖先住在整理好的老房子,應該也會很開心的」。

鑑於「不在其位,不謀其政」,少了理事長身分,難以推展碧山社區事務,陳國琍決定參加金沙鎮鎮民代表選舉,以民代身分為社區發聲,推動碧山成為東半島亮點。他的競選親民服務處下午在睿友學校前廣場舉行,爭取連任的縣長陳福海,以及另一位縣長參選人楊鎮浯預料都將為他站台。(編輯:方沛清)1071104
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