近年台灣悄然吹起一股跟著二十四節氣過生活的風潮,提醒我們勿忘先祖的智慧、天地的恩惠。日本和我們一樣,在媒體的報導下年輕一代也開始熱衷歲時記。日本Ameba媒體報導推薦《日本生活家的歲時雜記》這本書:「能夠理解傳統節慶的深遠意涵,同時體會先人所感悟的四季更迭之美,是本值得推薦的好書!」
文章節錄
《日本生活家的歲時雜記》
賞花
每到櫻花盛開的季節,大家最關心的就是賞櫻情報。春天正是百花盛開的季節,在這之中最盛大的就屬賞櫻。而對日本人來說,賞花指的通常就是櫻花。雖然世界各地也有櫻花,但賞櫻的風氣應該都不及日本呢!
賞花原本是平安時代貴族們的休閒活動。一邊欣賞櫻花,一邊吟詩作對,踢著蹴鞠玩樂,後來演變成農民們在櫻花樹下設宴,祈求在新的一年五穀豐收。順便一提,有句諺語「剪櫻的笨蛋、不剪梅的笨蛋」意指櫻花的枝葉不需要修剪,恣意生長才能絢麗奪目,如果剪斷了就會從斷面開始腐爛。在賞櫻時千萬要注意,即使喝醉也不要折斷櫻花的枝葉喔!
吉野櫻
日本最普遍的花種,櫻花的盛開時期大多是以吉野櫻為準。
枝垂櫻
如其名垂枝形的櫻花樹,花朵會沿著向下垂落的樹枝,如瀑布般傘狀綻放。
八重櫻
在吉野櫻凋謝時盛開,花瓣層層堆疊,開花時花團錦簇。
山櫻
花和葉子同時綻放,葉子的顏色似茶色。
簡單又好吃的賞花便當
挑選容易拿取、冷掉也好吃的食物
油菜花飯糰
油菜花用鹽水煮過後切細,小魚乾和白飯作成飯糰。
蘆筍培根捲
蘆筍燙過後,用培根、肉片將蘆筍以捲的方式包裹起來,再用牙籤固定。灑上鹽巴、胡椒後煎至金黃色,最後插上小番茄。
火腿花瓣
把圓形的火腿切半,劃上5mm寬的刻痕。捲起像花的形狀後用牙籤固定。
紅白豆皮壽司
醋飯分成兩等分,一等分摻合切絲的紅薑;一等分摻合白芝麻,入盒時交替放置。
炸雞塊
在塑膠袋裡依序放一口大小的雞肉、1.5大匙的醬油、1大匙的酒、適量的蒜泥、一片生薑、3大匙的太白粉,輕輕搓揉後靜置30mins,再入油鍋溫炸。
賞花時必備用品
小毛毯
防寒,鋪在臀部下可改善地面凹凸不平所帶來的不適。
濕紙巾
在無法取得水時很方便。
帽子和防曬油
雖然四月天氣涼爽,但紫外線依舊強烈。