昭和時代四處充斥洋食，和食卻在現今再次受到重視，我們不禁想問：隨著時代更迭，飲食文化究竟在這將近一世紀的時間裡，產生了多少次不同的面貌？就讓我們隨著阿古真理生動的文字描述，由影劇、小說和漫畫角度入手，觀看日本家庭餐桌上的料理變遷。
文章節錄
《日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史》
第一章 主婦們的生活革命——昭和中期
小津安二郎的電影，忠實呈現戰後未幾的名流生活樣貌。小津與黑澤兩位大師，在海外也受到高度評價，其中小津安二郎一貫描繪的，是都市中產階級以上的家庭中，發生的小故事。
看過小津安二郎的電影，會發現主角一家多半過著富裕的生活，住在有很多間和室的高級寓所，擔任管理職，在上班時間大方招待因私事前來的友人吃飯，在在讓人見識有錢人的生活。
《茶泡飯的滋味》是一九五二（昭和二十七）年上映的電影。
佐竹茂吉（佐分利信飾演）和妙子（木暮實千代飾演）這對夫妻，住在東京的幽靜住宅區中，一幢自建的寬敞日式房屋裡，電影描繪的，是膝下無子的兩人經歷的倦怠期。
茂吉在一家商社擔任機械部部長，為人老實正直，女主角妙子請了兩位女佣，在她身上還留有大小姐的習氣。她經常和女校時代的朋友，後來經營洋裁店的雨宮綾（淡島千景）、黑田高子（上原葉子），以及住在大磯娘家的姪女節子（津島惠子）一起遊玩，在這五月的晴天，妙子跟丈夫扯了個謊，和綾兩人去修善寺泡溫泉，玩得不亦樂乎。
綾和妙子對婚姻生活似乎都有不足為外人道的心事，綾的丈夫和酒館女人搞外遇，妙子則對於她做甚麼都一副事不關己的丈夫感到無趣，一旁看著兩位姊姊的節子，認為相親結婚是導致不幸的野蠻習俗。
在這客廳和老公書房都是木造的日式空間裡，妙子只在自己房間貼上印花壁紙，用沙發和吊燈妝點，在床鋪上睡覺，老公則睡在和室書房的被褥，妙子偶爾會流露孤獨的神情。
外甥岡田登（鶴田浩二）傾慕茂吉，經常邀請茂吉去時下流行的柏青哥，或是騎腳踏車競賽。有一天，就在茂吉應岡田之邀正要出門之際，恰巧遇上從相親現場逃回來的節子，只好勉為其難，三人一起去遊玩。
氣沖沖回到家的妙子得知此事，和茂吉吵了一架，跟茂吉冷戰了十天，有天晚上，兩人總算坐在飯桌前用餐，茂吉把味噌湯澆在飯上吃，令妙子火冒三丈。
「您一直是這麼用膳的嗎？阿文，是這樣嗎？老爺一直都像在吃狗飯似的用膳嗎？」
茂吉對著滿臉為難的女傭說道。
「妳就說是啊？其實妙子妳不在的時候，我經常這麼吃。」
「我說過不喜歡你這麼吃飯的吧?」
「嗯，不小心就這麼吃了。」
「請別這麼吃飯。」
「我不這麼吃就是了。這次是不小心的。」茂吉說。妙子看著稀哩呼嚕往嘴裡扒飯的老公，便起身離開。
從當天晚上兩人的對話得知，茂吉出身長野縣農村，與生長在都會區的大小姐妙子，在喜好或生活方式都不同，因而有種束縛感。其實，那天晚上茂吉原本要告訴妙子，他臨時被派去烏拉圭出差，卻順著話述說起自己的心情，而一句「隨便一點比較好」更讓妙子怒上加怒，到頭來，沒能說出重點。
第二天，毫不知情的妙子前往神戶訪友，茂吉拍了電報過去，但是出發當天，在機場一片盛裝的送行者中，卻遍尋不著妙子的身影，兩人緣慳一面。
當天晚上老公不在，妙子在空蕩的屋裡，怎麼睡都睡不著，這時玄關響起電鈴聲，茂吉回到家，這才知道由於飛機故障，只好延到次日早晨再出發，妙子向茂吉道歉，兩人言歸於好。
茂吉肚子餓，但不忍叫醒女傭，於是兩人像一對玩探險遊戲的小情侶，擅自往不熟悉的廚房走去。
這是一間貼著白色磁磚、設有中島的和洋合璧廚房，有碗櫥也有洗菜的水槽，茂吉想吃茶泡飯，他看見碗櫥裡的剩飯，又發現米糠醃菜，妙子取出琺瑯鍋中的米糠醃菜，這時茂吉看見笨拙切著小黃瓜的妙子，不假思索便說道。
「小心手！」
「沒事。拿個大碗來。」
兩人把一碟碟菜放進托盤，端到桌袱台去吃，米糠醃菜的氣味沾在手上，讓妙子的心情大好，索性模仿起茂吉，津津有味把茶泡飯扒到嘴裡。妙子吃了一陣子許久未曾品嘗的茶泡飯，露出泫然欲泣的表情，放下碗筷。
「怎麼了？」
「不好意思。我一直不明白。對不起啊。是你說的吧，不拘小節的質樸比較輕鬆自在，現在我終於明白了。」
「那不是挺好的嗎，別再想了。」
「一點也不好，這麼重要的事。我真笨哪。」
「不會的，沒事啦。妳能懂我的心，實在太好了，吃吧，是茶泡飯呢。這茶泡飯的滋味，正是夫妻的滋味呢。」
這是逐漸西化的都市與殘存舊有文化的鄉村。小津導演用茶泡飯為象徵，描繪文化的差距，畢竟，不僅夫妻會因為對外國飲食文化的接受程度不同而產生摩擦，世代間的差距也愈來愈大。
